Deze namiddag mijn vat met 20 liter sugarwash goodbye gezegd en mijn ketel volle moed op het fornuis geplaatst. Daar deze slechts 12 liter inhoud heeft heb ik uiteindelijk 2 runs gedaan van 10 liter.
Het duurde een 30-tal minuten vooraleer de stook op temperatuur was en plots kwam een eerste druppel piepen aan de uitloop (de andere 10 l heb ik opgewarmd in een andere ketel om die 30 minuten uit te winnen). Na wat proeven en ruiken heb ik de eerste 25 cl weggekieperd. Nadien werd te smaak veel zachter en neutraler. Tijdens de hoofdloop kwam ik uit aan een alcoholgehalte van 73° de welke na een tijdje afnam tot 68°. Nadien is het gehalte verder blijven zakken en ben ik gestopt aan 40°.
Resultaat van beide runs is 4 liter aan 68° (hoofdrun) en 1,5 liter aan +/- 43°. Mijn echtgenote had onmiddelijk 300 ml kraakverse moonshine geconfiskeerd om vlug even advokaat te maken. Het resultaat is zeker geen wereldrecord maar gezien de 2x250 ml voorloop en gestopt op 40° ben ik niet malcontent.
Nu moet ik zeggen dat de geur niet 100% neutraal is. Ik merk een enigszins zoetige weëige geur en ben van plan om op een weekavond een fijnstook doen om na te gaan of ik een meer neutrale alcohol kan verkrijgen met hoger gemiddeld alcoholgehalte.Â
Is het de bedoeling om tijdens een fijnstook zachter te stoken.....nu had bijna continu een fijn straaltje dat uitliep?
zoetige weëige geur
Wellicht een ideetje om je distillaat langzaam langs actief carbon te laten lopen.
En een neutrale turbogist (wij noemen het het bekende blauwe zakje) kopen bij Jan Stookwinkel.
😉
Â
Ik denk dat het heel lastig is om met zo’n ketel heel neutraal te stoken. Er zal behoorlijk smaak van het gist meekomen verwacht ik en Inderdaad zo goed mogelijk gist gebruiken dat  blauwe zakje uit stookwinkel is echt heel neutraal. Als je per 10 koopt slechts 4,80 en voor een paar euro kool maak je het helemaal af. Maar hoeft niet perse.Â
Â
Je zou kunnen proberen om de alcohol te verdunnen naar 40 procent en nog eens stoken maak wil je neutraal moet je echt een t500 hebben. Maar dan heb je ook wat.Â
Dat bekende blauwe zakje had ik gebruikt, samen met de vloeibare kool uit het gamma van de Stookwinkel. Zal aan mijn skeer chinees stoofpotje liggen.
Een koolfilter heb ik nog niet. Stookwinkel biedt eentje aan maar is het afdoende om eentje zelf te bouwen mbv een petfles, watten en actieve kool?
Deze ketel zou mooi zijn voor fruit als er zoveel smaak meekomt.Â
Dat vermoeden heb ik in levende lijve ondervonden. Ik vermoed dat mijn neutrale alcohol nooit echt neutraal zal zijn. Ik heb de Classic 8 van Still, Vloeibare kool en Turboclear gebruikt voor mijn eerste run. Zelfs met die hulpmiddelen lukte het niet volledig.
Zal deze week proberen tijd te vinden voor een fijnstook en maak ik ook maar onmiddelijk een nieuwe sugarwash aan. Kwestie van voldoende oefenmateriaal te hebben 🙂
T500 lonkt maar ik ga eerst verder experimenteren met het huidige toestel en enkele recepten uitproberen mbv marcereren of destilleren. Waarschijnelijk loop ik al snel tegen allerlei beperkingen aan maar al doende leert men.
Gebruik je zelf actieve kool voor je alcohol? Gebruik je poeder of granulaat?
Waarom stoppen bij 40%? Ik stook door tot 20% zeker als je twee keer stookt.
Met de t500 heb je geen kool nodig de alcohol is perfect schoon, fris en bloemig en zacht. Voor de gein stook ik de turbo blauwe zakje nog een keer kijken of het nog beter wordt maar absoluut niet nodig. Zal het resultaat later meldenÂ
Wie weet. Zal het onthouden maar dat is nog toekomstmuziek. Eerst ff de basis onder de knie krijgen.
Terug aanlengen tot 40% voor de fijnstook bedoelt Lum.
Ikzelf ben gisteren wegens tijdsgebrek gestop op zo'n 40% bij mijn eerste 10 liter run en bij 35% bij de andere 10 liter run. Volgende keer stook ik ook verder wanneer ik een 2de run inplan.Â
Geen ambitie om verkoper te worden bij Still. Je zou goede verkoopsresultaten halen 🙂
verkoper te worden bij Still
Geen goed idee, Lummel stookt zelf steeds de hele voorraad op 😉 En het spul is zo goed dat het zichzelf verkoopt.
Hahaha, dat heet marketing jongens. Ben er niet slecht in want heb het verdomme te druk om te stoken. Maar nu het resultaat 2e keer zinloos overhalen van Turbo blauw want de eerste keer was al perfect (met een schone t500, niet onbelangrijk)Â
Ok, resultaat een zachter product maar het hele bloemige is eraf (ik denk beter voor advocaat en baileys) en dat is ook gelijk de reden dat ik kirsch en straks appels maar 1 keer stook. Geen helm, geen striprun maar gewoon keihard in de reflux.Â
Je kunt met die ketel makkelijk hoger percentage en zuiverder stoken door b.v. glycerine toe tevoegen of kalk aan jou stookwijn .
Ik stook met een boiler 92- 94% in eerste stook .
(Sorry Lummel het is niet alleen de T500 waarmee je zuiver alcohol kunt distilleren .)
Mooie reportage van het experiment!
Kei-moker-hard in die reflux hahaha 😉
