?
Calciumcarbonaat , calsiumbicarbonaat
Is dat alleen bij turbo-gist of kan dat ook bij mouten of fruit bijvoorbeeld ivm invloed smaak?
Kalk kun je gebruiken voor diverse doeleinden . Poosje geleden had ik geplaatst topic " Klaren , Ontgeuren en smaak verbeteren – Vervuiling. "
daarin staan diverse benefits van kalk / calcium en gebruik bij correcties
Bij alle gist soorten kun je kalk/ calcium gebruiken voor corrigeren of percentage boosten en max alcohol winnen uit stookwijnen .
Wanneer je gewoon schone alcohol wil stoken uit suiker en je voegt kalk toe zal je zien dat percentage hoger is en langer hoog blijft .
Hoog percentage betekent dat er minder vervuilende stoffen ook meekomen .
Zuren en bindingen gevormd door zuren als methyl / ethyl acetaat zullen minder zijn . Zwavelwaterstof , zwavelzuren worden vastgehouden in ketelvulling .
ook bij mouten en fruit kun je kalk / calcium gebruiken .
Het heeft i.d.d. invloed dus gebruik het wel voor een beoogt doel .
Na wat opzoekwerk heb ik de fout gemaakt dat voorloop niet gelijk is aan head. Dus heb de head samengegoten met een gedeelte van de heart en vandaar de afwijkende geur/smaak. De 2 flessen zuivere heart ruiken nauwelijks en lijken mij 'best wel goede kwaliteit'. Desalniettemin ga ik alles samen gooien en een spirit run doen van het weekend.
En morgenavond maak ik een nieuwe batch sugar wash ..... die emmers staan toch maar werkloos in een kast niks te doen.
Ben gezakt voor mijn overhoring......:-) Nog maar eens in het hoofdstuk duiken.
? t is niet zo moeilijk . paar basis weetjes waarmee je snel een goed resultaat krijgt .. of je nu alambiek of t500 gebruikt . we willen allemaal het fijnste eruit halen .
Actieve kool filter:
Zelf heb ik nog geen actieve koolfilter, maar is het de bedoeling de aangelengde alcohol uit strip run 1, om een alcoholgehalte te krijgen rond de 45%, eerst te zuiveren door hem langs de actieve kool te laten lopen om dan vervolgens een spirit run te maken voor meer zuivere alcohol met hoger alc%?
Iemand met een ander toestel dan een F***in' Badass T500 en wel een actieve koolfilter gebruikt? Voorkeur gaat uit naar iets zelfgemaakt wat boeiender is dan een off the shelf ding uit een speciaalzaak.
In het overzicht van Robbert staat ook een stukje over "baking soda" dit kan je gewoon in je ketel doen en stoken die handel. Neemt ook de luchtjes en smaakjes weg. Bij teveel kan je een blauwe gloed krijgen... (ervaring), dus een nieuwe ronde stoken maar werkt verder wel als een tierelier. Ligt gewoon in de schappen bij de supermarkt.
Ik zou wel rond de 40% doen ipv 45%. Gewoon uit veiligheid, neem geen risico!!!
Dat is zeker een degelijk Idee ScS. ?
PapaBeer alvorens 2e stook filteren is dubbel werk . Bij een goede overhaal ben je sowieso meer luchtjes kwijt en zeker wanneer je b.v. baking soda gebruikt .
ik heb eigenbouw ketel geen T 500 ( wel mooi apparaat maar badass ?? ) en ik gebruik maar zelden actieve kool .
Gewoon nauwkeurig en rustig distileren is het niet nodig . ( en keuze gist ! een neutraal gist geeft minder of nihil bijsmaak )
Ik was van plan om glycerine E422 toe te voegen na input van Robbert maar zal het eerst proberen met zijn truc van zuiveringszout aan 2 gr/l. En idd dan is eerst filteren over kool onnodig en alleen maar extra werk en moeite.
Heb nu net een nieuwe suikerwash opgestart en zal voor het stoken de truc met of ongebluste kalk of glycerine of baking soda (zuiveringszout) toepassen. Dan zal blijken of 1 stook voldoende is.
PS de term badass gebruikte ik omdat T500 zonder veel poeha en moeite alcohol destilleert van hoge %. Weer veel bijgeleerd. Thanks!
Het al gestookte een tweede keer stoken met baking soda is goed plan .
ga op tijd over op naloop. ook suikerwash heeft " afval " .
zodra je jou nieuwe batch gaat overhalen kun je keuze maken voor glycerine of kalk .
Ook daar letten op voorloop en naloop.
Je zal zien dat je ook met jou ketel zonder moeite of poeha goede resultaten kunt krijgen .
Even beetje de slag te pakken krijgen en krijgt prima resultaat ook met jou ketel .
(Ps T500 is een prachtig toestel maar ik zie dat badass niet . Er zijn hier ook andere jongens met wat ervaring die met boilers , omgebouwde melkbussen , wastobbes , en zelf gietijzeren cauldrons en dat soort ketels zelfde resultaten halen . )
Bedankt voor al deze nuttige info. Slowly moving up to LVL2 and many to go. Maar we hebben geduld en zijn leergierig.