Vrienden.
Bij Jack Daniels laten zij hun verse whiskey door een houtskool filter van 12mtr hoogte lopen.. dit om de laatste oneffenheden uit het sap te halen. Ik begon ook een bijsmaak aan mijn fruitschnapssen te proeven dus dacht.. wat zij kunnen, kan ik ook.
Bij een tuincentrum had ik actieve koolstof opgepikt. Dit wordt gebruikt voor aquarium filters en hiermee ben ik aan de slag gegaan..
Ik had de koolstof in een koffiefilter gevuld en hier de gestookte alcohol door laten lopen.. en zo werd inderdaad mijn schnapssen zachter van smaak en verdwenen de bijsmaakjes uit de drank.
Toch was dit een heel ge-giet om de schnaps langs 12mtr koolstof te doen lopen.. Tot ik afgelopen weekend in de schuur van mijn broer stond .. vond ik het materiaal waar ik naar zocht.. een koperen regenpijp met een diameter van 65mm.. nu pruttelde hij wel tegen.. maar ik ben de oudste dus kom mijn jongere broer niets anders dan de pijp aan mij afstaan.. hahahh.. de oudste heeft nog altijd rechte natuurlijk..
Had verschillende filter vormen bedacht, maar deze die ik vanmiddag gemaakt had bleek het doeltreffendste en makkelijkste.. had de pijp op 60cm afgezaagd. Op 2cm van de afgezaagde rand heb ik vervolgens, om de 1cm, een 3mm gaatjes geboord en hierdoor gestript 2,5mm VD installatie draad gestoken zodat het een rooster vormde..
Om de koolstof in het filter te houden heb ik eerst 2 cirkels van koffiefilterpapier geknipt en tegen het koperen rooster gestoken.. Daarop 40cm van het actieve koolstof gestort (2 doosjes – 1kg in totaal) ..de overgebleven 20cm daarboven moet het reservoir zijn voor de drank. Dan moet de aantrekkingskracht van de aarde de rest doen.
Had voor deze filterbuis een houten frame gemaakt waarbij de koperen filter buis met een dik en stug elastiek tegen het frame wordt gedrukt.. hierdoor kan ik ook het filter hoger en later schuiven.. na gelang de hoogte van de opvang pot of weckpot..
Mijn jongere broer gaat de afdekring die over de gaatjes van het rooster vallen nog voor mij solderen met zilversoldeer om het geheel nog mooi af te werken..
Vrienden..
Ik had bemerkt dat het filteren van de gestookte drank de smaak ten goede kwam en denk op deze simpele en makkelijke manier zo’n filter te maken is voor iedereen met een 3mm boor, wat hout en een jongere broer..
Geniaal man! Ook die poten, het is haast professioneel haha.
Ziet er top uit, je zou ze op de markt moeten brengen! Verdient je broertje ook nog wat bij 😉
Zo'n koperen pijp, met een doorsnee van 6,5 cm vullen met aktieve kool, vergt de nodige pakken aktieve kool
Ook blijft er daardoor een groot gedeelte van je stooksel achter in deze kool, wat onnodig verlies betekend.
Je kunt ook een wat dikkere stevige nylon tuinslang nemen en deze vullen met aktieve kool.
De lengte dat je brouwsel door de aktieve kool loopt is van belang, de doorsnee niet + zijn er voor de hele dikke tuinslangen ook koppelingen, bochten en slangklemmen te koop.
Aanvulling:
Aan het einde van deze slang een verloop plaatsen met M22 draad.
Je kunt er dan zo'n kraanperlator (straalbreker) op draaien waardoor de aktieve kool er niet uitloopt.
Klopt, maar neem eens een slok water uit je tuinslang, die smaakt naar tuinslang 🙂 En alcohol zou ik al helemaal niet door een tuinslang laten lopen. Nylon of niet, lijkt me niet oke...
Een dunnere koperen pijp zou misschien een betere optie zijn, maar koper, rvs of wellicht glas lijkt mij wel beter.
Ik hoorde laatst van iemand dat filteren op deze methode ook het alcoholpercentage verlaagt, is dat correct?
Door filteren wordt je alcoholpercentage niet verlaagd, dat is een broodje aap verhaal.
Als je jenever wilt verouderen, kost je dat enkele procenten minder alcohol.
Ik verouder jenever door een bolle fles van 10 ltr. au bon marie in een weckketel te zetten met een rooster eronder. Deze ketel heeft een klok en een temperatuurinstelling.
Ik zet hem dan op 4 á 5 uur en 53 graden met een zeefdoek + elastiek op de hals voor het uitwazemen.
De jenever met 40% alcohol wordt dan 35% en heeft dan zachte smaak.
Mmmmmmmmm (zie mijn inzending van hoe je zelf industriele jenever kunt maken)
Als je de nieuwe "nylon" tuinslang niet vertrouwd, kun je inderdaad beter koper nemen. Een koperen pijp met een doorsnee van 22 mm is ruim voldoende voor dat doel, immers zijn het geen ketels van 150 ltr. en "druppelen" onze ketels
hihhi.. toen ik de filterpijp aan het maken was dacht ik ook.. Shit.. daar gaan KG's actieve koolstof in.. en had daarom ook de lengte van de koperen pijp op 60cm gehouden.,
maar dat is heel erg mee gevallen. ik heb er uiteindelijk 2 doosjes van een halve KG per stuk / 1 KG in totaal actieve koolstof in kunnen gieten.. en had dus zelfs de koperen pijp langer kunnen maken..
Tuinslang, PVC of nylon zou ik zelf niet gebruiken..dit vanwege de alcohol percentages.. RVS zou wel heel goed kunnen maar moeilijk te zelf te verwerken zonder de juiste gereedschappen.. denk aan; speciale wijze van lassen, taai te zagen en doorboren.
als je "broertje hebt" die met RVS werkt is dat natuurlijk erg makkelijk..
Vrienden..
Bouw zelf een filter voor uw stook en deel de foto's hier met ons.. kunnen we misschien van elkaars ideeën leren.
Ps. Nog wat over het nadruppelen. Zoals mijn vriend Betweter al terecht opmerkte blijft er vocht achter in het koolstof.. ik had dit ook bemerkt toen ik nog met het koffie filter goochelde. Van de 2ltr die ik door het koolstof filter spoelde had ik aan het einde ongeveer 1,8ltr over..
Tijdens het spoelen stroomde het sap door het kleine gaatjes van het koffie filter wat uiteindelijk druppelt ophield. Na afloop van het filteren zetten ik dit koffie filter op een lege weckpot en vond de overige 0.2 ltr in de ochtend terug in de weckpot..Toch door de zwaartekracht door het filter getrokken.. en de koolstof was droog achter gebleven in het koffie filter.
Had dit bestempeld als de rommel uit de schnaps en weg gegooid.. echter.. denkfout geloof ik.. want het koolstof absorbeert de rommel en slaat het op waardoor je de koolstof ook moet uitwisselen na verloop van tijd, en de uit-gedruppelde alcohol gewoon te drinken is,... misschien niet in de ochtend !,..
Heb de nieuwe filter nog niet geprobeerd maar het zou goed kunnen dat de schnaps er gewoon door valt, zeker als ik het 20cm lege reservoir, boven de koolstof kolom helemaal opvul waardoor waterdruk ontstaat en ik alles; de koolstof, koffiefilter rondjes en schnaps in de weckpot opvang..
Zou het eerst maar eens met water gaan proberen voor het een filterdrama wordt..en kom er nog op terug als ik de test gedaan heb..
Kusleon
De slangen die aan mijn Engelse ketel zitten, waar o.a. de alcohol uitloopt zijn toch ook van nylon (zie foto van mijn ketel)
Ook de 20 ltr. jerrycans waar de alcohol in bewaard wordt zijn van nylon.
Ik veronderstel dat deze bouwers van ketels wel weten wat ze doen.
Bovendien gaat het hier om alcohol die is afgekoeld. Je kunt overal slangen kopen die zuurbestendig zijn en ook alcohol bestendig zonder dat deze een geur afgeven.
Kusleon
Ik weet niet of ik je er een dienst mee bewijs, maar ik heb maar een fotootje van mijn filtersysteem geplaatst. Ik heb zelf geen lange kolom nodig, omdat ik uitsluitend met suiker stook.
natuurlijk heb je gelijk.. ik rommel maar voor de hobby en heb dan ook niet de materiaal kennis over wat goed of slecht zou zijn.. de nylon die verwerkt is in jou materiaal zou zeker geschikt zijn voor alcohol en zuren. zonder meer..
maar ik als hobbiest blijf uit veiligheid bij het vertrouwde en makkelijk te verwerken koper..
Vrienden.. ik heb het filter getest en moet nog wat verder rommelen om het beter te maken.
Voor ik begon heb ik het rooster waarop het koffiefilter papier ligt aan gepast. Had bedacht dat door de zwaartekracht het papier zou scheuren en de koolstof in de weckpot zou belanden. Had dit ondervangen door een koperdraad als coil op te draaien. Wat steun moet geven aan het natte papier.. dit werkte..
Maar ik bemerkte dat de diameter van de koperen pijp te groot is en het beoogde reservoir, boven de koolstof kolom niet kan werken als reservoir voor het te filteren drank. Het lukte niet om de kolom op te vullen.. wat ik aan water boven inschonk viel er aan de onderkant uit..
Druppelen is wat ze bij Jack Daniels doen maar ik kon alleen schenken .. waardoor het water door het filter viel in plaats van langs de koolstof te sijpelen.. ik ga mijn filter nu verder vullen met nog 1KG koolstof waardoor ik de alcohol rustig kan gieten of beter gezegd druppelen op de bovenzijde van de koolstof kolom. Hierdoor is de doorstroom van de alcohol ook te doseren.
Ik kan verder nog de onderzijde trechteren of dicht maken waardoor de alcohol zich bij de uitlaat ophoopt en meer contact tijd krijgt met de koolstof..
Een koperen pijp met kleinere diameter zou een lager doorstroom snelheid geven waardoor er een betere filtering zou zijn.. ik denk en pruts nog verder… maar hoor graag uw suggesties om het bouwwerk verder te verbeteren..
Zit het hele verhaal te lezen en ik gebruik zelf een grote trechter. Alleen heb ik een stukje filterpapier aan het eind van de trechter geplaatst dus niet binnenin gelegd. Kwam er achter dat veel vloeistof niet door de koolstof gaat maar langs het filter naar beneden loopt. Even een tip.
Behoorlijk aan de prijs.
1. Neem een petfles en snij hem doormidden (gratis)
2. Plaats de helft met tuit omgekeerd op een glazen fles van 10 ltr.
3. Doe daarin 2 in elkaar geplaatste koffiefilters voor 12 koppen koffie.
4. Koop een zakje aktieve kool (Euro 6,50) bij een aquariumwinkel en vul de koffiefilters tot 4cm onder de rand.
5. Plaats het slangetje waar de alcohol uitkomt in het midden van de aktieve kool.
6. Ik heb in de andere kant van de petfles een gaatje geboord, daar het slangetje doorheen gedaan en bovenop mijn filter geplaatst.
Doordat het slangetje nu precies in het midden van de filter blijft, loopt de alcohol niet naast het filter. Kosten Euro 6,50 en wat knutselwerk!!!
