Hoi Diemse Moonshiner,

Je kunt de vraag beter in het tekstveld schrijven en bij het onderwerp een pakkende titel bedenken 🙂

Wat betreft je vraag. Je kunt in principe voor alles bakkersgist gebruiken. Maar Whiskygist bevat extra enzymen die zetmeel uit je graankorrel helpen om te zetten naar vergistbare suikers. Dat zit niet in bakkersgist, Wel kun je de enzymen los kopen. Dan heb je Amylase nodig.

Wanneer je rum wilt gaan maken neem ik aan dat je rietsuiker melasse wilt gaan vergisten. Melasse is heel moeilijk te vergisten, met bakkersgist ga je niet boven de 5 a 6 procent uitkomen. Je hebt een speciale gist nodig die met je melasse kan omgaan. Je kunt met een speciale rumgist tot wel 11% behalen.

Dank je voor je duidelijke antwoord en tips