ik heb al eens vernomen dat iemand de deur van zijn klimaatkast heeft laten klappen omdat de co2 druk te hoog was. dit wil ik zegmaar wel voorkomen haha

 Dat is een broodje aap verhaal, op deze topic zie je ook het kunststof kastje waarin alles is aangesloten. Bovenop het kastje zit het enige stopkontakt voor de koelkast, dus het snoer van de koelkast blijft buiten de koelkast.

De rest is: één snoer voor de lampen + ventilator

en één snoertje voor de sensor, meer niet.

Ik heb zelfs twee heel heftig borrelende gistvaten in mijn koelkast gehad zonder enig probleem.

oke, ik ga het maar proberen. is kijken waar ik op uitkom.

Ik heb de draden (een stroomdraad voor de kasverwarming en een voor de sensor) gewoon tussen de deur door laten lopen. Is een goede oplossing voor mij.

Da's de hobby he....zelluf doen 🙂

Net als mijn dochter van 4 : Papa ik kan het zelf.

Ik heb gaatjes door de isolatie en de plastiek geboord waar ik de kabeltjes door gestoken heb.

Let op je moet wel zien dat je het koelelement niet raakt of kabels.

ik neem aan dat de co2 ook druk opbouwt binnen de kast? 

 Ik denk dat de druk weg kan door het gaatje waar de condensatiewater door wegloopt, als er dat bij jou er niet in is kun je misschien ergens een gaatje boren zodat de druk wegkan.

Geweldig antwoord JohnDoe.

Ik weet dat ik te vaak zwart/wit cq rechtlijnig denk. Ik weet ook dat ik hetgeen waar het daadwerkelijk om draait wel eens vergeet.

Maar ook ik houd van het onderste uit de kan halen. Streven naar het meest succesvolle. Het liefst zonder al te veel moeite dus het meeste geautomatiseerd.

Dit is mijn klimaatkast.

Een eenvoudig koelkastje waar ik de thermometer uitgesloopt heb.

De draadjes van de thermometer heb ik gebruikt voor de interne verwarming zodat ik geen extra gaten hoefde te boren. De verwarmingselementen zijn de twee zwarte 'lampjes' onderin de kast. Een extra ventilator heb ik inmiddels verwijderd omdat dit in zon klein kastje niet echt nodig is. Als temperatuurregeling heb ik een kastje gebouwd bovenop de koelkast met als hart een  STC-1000.

Op de foto is te zien:

De STC-1000 temperatuurregelingskast ingesteld op 21,5 C maar de klimaatkastsensor geeft  21,7 C aan. dus is hij aan het koelen...

Een Bauknecht, goedkoop op de kop getikt, koelkastje.

Een 55litervat met daarin een suikerwash van 50 liter met daarin twee pakjes Alcotec Pure 48 Turbo Yeast. 12 pakken 1,5kg suiker a  €0,88 bij de AH.

Volgens het gistpakje krijg ik de meeste alcohol met 9 kilo suiker,

Volgens het pakje gist moet ik de temp binnen de 18 - 24C houden. Vandaar dat de STC-1000 op 21,5C ingesteld staat en daarom nu aan het koelen is.

vervolgens is te zien dat ik de thermometer van de STC-1000 op het vat geplakt heb onder een schuursponsje zodat de temp in het vat er beduidend minder van de omgeving gemeten wordt.

Het waterslot kon niet bovenop geplaatst worden en zit dus aan de zijkant van het vat geplakt. Binnen een uur begon het geborrel al.

Over 14 dagen gaat de temp naar 5C en kan ik me gaan voorbereiden op de eerste stook.

Creatieve oplossing vwb het waterslot.

Ik heb het zo. Helaas geen ruimte voor een koelkast, dus alleen verwarmen met een brew belt.

Dit is idd een creatieve oplossing. Ik krijg met dit waterslotje wel het idee dat het water langzamerhand verdwijnt, ik vul het dagelijks bij met water. Ik zit eraan te denken om de slang die uit het vatdeksel komt, devolgende keer in een fles water hang om dit te voorkomen. Ik wil nml onbezorgd 14 dagen weg kunnen lopen bij dit fermentatieprocess.

Het liefste wil ik dan ook nog dat de klimaatkast automatisch op 5 graden celcius springt als het geborrel is gestopt.

Dagelijks bijvullen... ik heb een waterslot waar ik al drie fermentaties achter elkaar geen water heb hoeven bijvullen. Lekt het niet weg? Zo ja dan moet je uitkijken met die warmte lampen zo onder het vat. Circuleert de warmte wel voldoende met zo'n dichte plaat onder het vat?

Erik, ik heb de onderste glazen plaat vervangen voor een perspex plaat met in het midden een gat van 12cm waar de PC-ventilator onder is gemonteerd. Op die manier verspreid zich de warme-, c.q. koele lucht.

Ik heb eea gewoon op het rooster, wel een beetje ondersteuning zodat het niet doorzakt. Ventilator heb ik niet omdat het kastje zo klein is dat hij snel op temperatuur is.

Ik heb er idd geen glazen plaat onder zitten. Het 50liter vat zou hier mijns inziens doorheen zakken. Ik heb gekozen voor een trespa of zoals het vroeger heette een pertinax plaat van 6mm dikte. Dit is de maximale dikte die in de bestaande groeven, waar de glazen plaat gezeten heeft, past.

In deze plaat zitten verschillende gaten waar het vat op staat, dus niet te zien is op de foto.

Ik heb de ventilator verwijderd. De verwarmingselementen zitten onderin de kast, warmte stijgt dus daar heb ik geen ventilator voor nodig. De koeling gebeurt in de achterwand bovenaan. Koude lucht daalt dus daar heb ik ook geen ventilator voor nodig. Vandaar.

Het waterslot verliest het water waarschijnlijk omdat hij te klein is. Het vat is 50 liter en geen 25 liter. Ik vermoed dat bij een dubbele hoeveelheid wash ook een dubbele hoeveelheid koolzuur per uur geproduceerd wordt. Het gaat er waarschijnlijk te heftig aan toe bij dit model waterslot. Een volgende keer zal ik een slang vanaf het vatdeksel in een fles gevuld met water doen.