Hoe ga je de klimaatkast koelen?
Koeling heb je vaak harder nodig dan verwarming. De ventilator zal enkel de temperatuur goed verdelen in de klimaatkast maar voor het koelen zal die nagenoeg niets doen.
Daar had ik ook al aan zitten denken. Op zich denk ik niet dat ik heel veel koeling nodig heb daar. Het is er nooit echt warm, ook niet met tropische temperaturen.
Maar hoe ik hem dan kan koelen heb ik nog niet helemaal bedacht 🙂 .
Daarom wordt er voor het creëren van een klimaatkast vaak een koelkast gebruikt.
Ik weet niet wat je precies wilt gaan vergisten maar bij vergisting komt warmte vrij, soms heel veel warmte en die warmte wil je kwijt. Ik heb ook een klimaatkast en daarvan is de verwarming nooit aangegaan. Bij mijn conical fermenter staat de chiller overuren te draaien terwijl ik nooit verwarming zie aangaan.
Door temperatuur gecontroleerd te gaan vergisten neemt de kwaliteit enorm toe.
in de zomer gebruik ik zelden een klimaat controle .
Wanneer soms nodig heb kan een aquarium verwarming in een kunstof bak met water waarin de ton staat volstaan .
Heb ik meer vaten of grote 60 liter in de koude periode dan zet ik ze op een plateau in het terrarium acbter huis .
Daar is zomer en winter temperatuur continu en gestookt op CV. .
Een klimaatkast wordt ook veel vaker door brouwers toegepast. Ik gebruik juist in de zomer klimaat controle want op mijn zolder kan het goed warm worden. Vroeger toen er nog geen koelkasten waren werd een ondergistend bier dan ook in de winter gebrouwen.
In hete dagen zomer zet ik het spul in kelder .
Te hoge temperaturen zijn sneller kwalijk dan iets te laag zakken in de nacht .
Het is in de zomer daar altijd vrij koel, dat is een voordeel hier met die belachelijk dikke muren die ze hier overal hebben.
Een ijskast past er simpelweg niet in, dus moet wel een andere manier verzinnen.
Wat ik nu vooral vergist is melasse voor de rum, en suikerwashes voor de neutraal. Maar na een paar workshops in een van de vele brouwerijen hier wil ik bier toch ook eens gaan proberen. En we hebben niet altijd overal de kachels aan, want in de woonkamer gebruiken we zo vaak als het kan de houtkachel, dus dan wordt het op sommige plaatsen in huis wel wat frisser.
Nu staat er een vat druivenextract te vergisten, die staat in de woonkamer 🙂 ,maar dat is 1 keer leuk, daarna gaat min vrouw wel klagen denk ik 🙂 .
Mijn emmers staan ook altijd in de woonkamer te vergisten. Met mijn thai's vrouwtje is het altijd 23 a 25 graden in de woonkamer, goed voor het vrouwtje en goed voor de drank.
Haha, mijn Overijsselse vrouw gaat in haar bikini lopen als ik het boven de 20 graden stook , dus als ik het 25 graden maak zet ze alle ramen open en gebruikt ze mijn vaten als voetenbad 🙂 .
