Ik denk dat de maagdelijkheid snel verdwenen zal zijn. Ziet er lekker uit. Welke uitvoering is dit Paul? De medium?

Jan, zo heb ik het ook gedaan, alleen eerst  zonder convector en omdat het wel erg hard ging de convector geplaatst..Heerlijk dat je zo indirect verhitten kan.. je gebruikt hem ook zo als oven om bv broodjes te bakken... @ Eric, dit is de small uitvoering deze heeft een rooster van 33 cm en is voor ons groot genoeg en ik heb het spit er ook bij gekocht zodat we een lekker kippetje kunnen grillen

Small, dan is die toch ook nog behoorlijk groot. Ik moet ze eens in het echt gaan bekijken. Spit vind ik ook wel een must have. Wil al heel lang een cochinillo maken. In de oven was hij al lekker maar hoort eigenlijk aan het spit vind ik. 

Toen ik een spit wilde was deze alleen voor de large beschikbaar. Inmiddels dus ook voor small en medium. Als deze toen al voor de medium beschikbaar was geweest had ik die gewoon gehouden.

Op de medium kon ik ook gewoon 6 kilo spareribs kwijt hoor ?

Lespaul, je maakt een goede start! Heel leuk! Broodjes bakken gaat zeker goed. Je maakt er echt een oven van. Als je de pizza steen hebt kun je ook pizza bakken op echte pizza oven temperatuur. (400 graden) een gewone keukenoven kan nooit een echte pizza bakken zoals het hoort, dat kan de Green Egg wel ?

ja Jan ik heb de steen er ook direct bij genomen, zie er wel toepassingen voor hoewel ik geen echte pizza liefhebber ben.  Pizza is meer voor als je iets te eten moet hebben en er is nix beters.....? ben wel een broodbakker..

Erik kan je wel uitleggen hoe je een bostelbrood bakt van de restanten van het bierbrouwen 🙂  ik heb het wel eens gemaakt maar weet het niet meer precies. Erg lekker en erg vezelrijk ?

Staat zelfs een topic hier  https://www.stookforum.nl/thread/bostelbrood/

de eerst volgende keer dat ik whiskey mash maak ga ik dat recept eens proberen...

Heb bij de jagers vereniging gekeken... zitten een aantal jagers hier in de buurt..

Zijn dit redelijke prijzen?

Ik weet de normale prijzen niet precies, deze kwam ik tegen bij een poelier. Ik denk dat het nette prijzen zijn die je hebt doorgekregen.

Reerug 39,75   per kilo   Reerugfilet 75,00   per kilo   Reebiefstuk 50,00   per kilo   Reebout 22,00   per kilo   Reeschouder 15,00   per kilo   Reerollade 17,00   per kilo   Reepoulet 17,50   per kilo

oei das heel duur wij betalen voor filet 15 euro per kilo en goulach 8 euro per kilo en ja maar rechtsteeks van de jager 

Die prijzen die ik noemde zijn ook rechtstreeks van de jager....

Vroeger gingen we mee als drijver en mochten na afloop kiezen : 15 gulden of een haas/fazant....

Ik weet niet of het lekker is met whisky mout want dat heeft natuurlijk een rooksmaak.

Voor vandaag een mooie runderrollade voor ons drien gekocht. Jongste zoon, mijn vrouw en ik. 900 gram, prima. Maar nu komen de oudste 2 ook mee eten. Nu heb ik zelf van procureur een varkensrollade gemaakt van 1 kilo.waar we normaal pulled pork van maken dus.

Rolladetouw had ik nog van de vorige keer. Wel jaren geleden volgens mij maar touw bederft niet 🙂 

Straks dus runder en varkensrollade ? zin in!

Super lekker rollade van procureur! Lekker knopen he! 😉 Enjoy!