Ik weet dat er al heel wat topics geschreven zijn over dit onderwerp, maar ik kan er toch niet helemaal wijs uit.
Ik heb een mooie alcohol van 80% aangelengd met water tot 20% hier heb ik kaneel en suiker aan toegevoegd. Het resultaat was in het begin heel netjes, maar begint nu troebel te worden. Komt dit door het water of doordat er ik kaneel stoffen zitten die niet opgelost worden in water?
@brusstokertje is het een grijs witte waas , een gele , of een soort melk achtige ? Als het een melk wit achtige is dan zijn het etherische olien . Een gele een oxidatie uit een aanwezige stof uit kaneel . Is het een ligte grijs witte waas dan zijn het Mineralen uit hard lijding water die neerslaan
Weer wat geleerd.
wat ik mij nu wel afvraag is, als het geheel door een koffiefilter haalt, en het meeste eruit filtert, kan het kwaad voor de gezondheid, of is het puur een visueel probleem?
@marcel1966 nee kan geen kwaad voor de gezondheid . Je kunt het gewoon drinken .
@baukrrhh tja 20 % dat is laag , als het kan verhogen tot 37 - 40 % dan zal het wel weer helder worden. 🥃.
@brusstokertje nee herkenbaar. Heb dit met alle citrus in overhaal of maceration.
Ikzelf maak dit ook best vaak, en zoals troet al beschrijft is het wel beter om op min. 35% te gaan zitten, want bij een lager alc. percentage zie ik bij mij ook dat de mix troebel (vliesjes) krijgt.
Misschien een TIP voor de volgende keer, 3 kaneelstokjes laten trekken in 35% alc, gedurende een maand, daarna verdunnen met suikerwater.
Ikzelf maak altijd 2 varianten: 35%alc met alleen kaneel en een nog betere (vind ik) 35%alc met Kaneel walnoten en vanillesuiker.
Deze 2 varianten ongeveer een maand laten rusten, en dan verdunnen naar gewenste sterkte met suikerwater....proost
