Goede avond,

ik heb afgelopen zaterdag mijn vergistte Elstar appels gestookt, en ik moet zeggen dat het resultaat perfect geworden is. Het smaakt en ruikt zo ontzettend naar appels. Het is na 1 stook al onvoorstelbaar lekker, en ik wil hem geen 2e keer gaan stoken. Het resultaat van 22 kg appels is 3 liter van 40%. Voor een beginner als ik vind ik het een geweldig resultaat. Ik ga het zeker weer proberen!

Gr Bob 

Goed zo,als je het nog een tijdje laat staan komt de reuk,en smaak nog meer naar boven,drink hem met kerst??

Ik kan niet wachten tot het donderdag is ?

Ik ga het proberen zo lang vol te houden, maar ik ben bang dat ik het niet redt?

ik heb wel al weer een optie genomen op de nodige kilo’s appels die nog bij die boer liggen. 

Morgen D-day en dus nog een paar vraagjes om mij op mijn gemak te voelen met mijn T500 met copper dome:

• Ik las dat een aantal mensen hun stookwijn op voorhand opwarmen met een waterkoker. Ik veronderstel dat dit een grote tijdwinst is maar is er ook aroma-verlies?
• Hoe hoog of laag moet de temperatuur van de condensator zijn? 50°C begreep ik. Ik heb een aquariumpomp gekocht en de test met water gaat goed (morgen met coldpacks in de pompbak/gootsteen). Het debiet is nog een beetje zoeken maar dat zien we morgen wel weer.
• Ik blijf bang van de methanol. Hoe veel neem ik als voorloop op 25l appelwijn van 6°? 50ml? Of toch liever veiliger en 100ml? Misschien ga ik het echt wel ruiken? Eerlijk waar, ik doe het in mijn broek bij het idee van methanol alleen al ...
• Iemand nog een laatste tip, altijd welkom!

Ok, laatste tip dan. Ga stoken, proeven en geniet. Voor het in je broek doen ben je een beetje te oud toch? 

SirOlf,ik heb pruimen en abrikozen met pitten gestookt en ik leef nog en ben niet blind,dus als je twee a drie glaasjes van je voorloop weggooid,gebeurd er niets,zou je toch doodgaan dan betaal ik je begrafenis,dus stook je stookwijn.en maak je niet zo druk.gr.Chris.

Jan de Granny Smith hangen nog aan de bomen maar ze gaan er waarschijnlijk zaterdag of anders volgende week af. Als het weer tenminste omslaat want ze hangen er nog mooi bij zei hij net.

Jij hebt alles op orde toch om te kunnen persen. Dan hopelijk ergens volgende week. 

Volop bezig, wat ben ik blij dat ik het vermogen van de T500 kan regelen, hij staat al bijna heel de tijd op 40%. Ik denk dat die anders wel heel hard gaat.

Wat dat in de broek doen betreft, vanaf een zekere leeftijd doen we dat gewoon terug 😉

Mooi man! Lekker bezig!! Cheers alvast 😉

GRRRRRRRR

Tot net allemaal mooi helder vocht. Het liep wat langzamer en ik had nog steeds 47% alcohol dus ik dacht ik voer het vermogen wat op en ineens een hele gulp "vuil" vocht en alles ziet troebel ... Komt dit omdat het vermogen te hoog stond? Het koelwater was nog steeds ongeveer 20°C.

Goed zo?En als je bang bent om het te drinken?heb ik een oplossing voor,help Chris de winter door??????

Nu loopt er weer helder vocht door (vermogen terug gehalveerd).

Ik denk dat ik zak tot 20% en dan volgende week een 2de stook doe. Ik was sowieso van plan een 2de keer te stoken. Zal ik nu 3 keer moeten stoken?

Nee je kunt het door wit keukenpapier met wat laagjes wc papier tussen filteren,of gewoon weer stoken.je had inderdaad de themp.te hoog staan.je hoeft het geen drie keer te stoken.sucses verder.