Hoi iedereen,
Zoals gezegd in het voorstel topic ben ik me aan het orienteren op het stoken. Ik ben al jaren bierbrouwer en heb dus wel ervaring met vergisten, maar stoken is compleet nieuw.
Uit de PDF voor de beginners begrijp ik de verschillen in manier van stoken enigzins qua reflux of alambiek.
Nou is mijn doel om voornamelijk een lekkere rum of whisky te maken. Maar daarnaast is een likeurtje als Pastis of een goede Gin ook wel in de planning. Daarnaast is mn vriendin geinteresseerd in essentiele olien, maar gezien die een bedrijf heeft moet ze officieel inkopen en dan lijkt het me niet meer een hobby-dingetje.
Nou kom ik dus op het punt voor wat voor keteltype ik moet gaan. Met een kolom komen de smaken niet mee. In een simpele alambiek kan je je grondstoffen voor olien of bv jeneverbes voor gin niet kwijt. Of zie ik wat over het hoofd?
Beide kopen ligt zeker buiten mn budget.
ohja qua volume zit ik te denken tussen de 10 en 20 liter.
Waar Brouw je mee??
ik weet je budget niet....
Een leuke combinatie is een grainfather met een T500 kolom en een helm.... Dan kan je alle kanten op..... Neutraal..... Smaak...... En je kan er ook nog mooi mee brouwen..... Hé LUMMEL..........
Ik heb een speidel braumeister 20l, zou dat dezelfe maat als een graanvader zijn?
Volgens mij is de maat van de Graifather anders dan de Speidel. Wellicht de Speidel verkopen en voor een Grainfather gaan? Wat Oengabunga zegt, dan kun je alle kanten op.
Oliën zou ik sowieso niet in de zelfde ketel doen als alcohol. De smaak van de oliën krijg je er niet meer uit.
Nog een vraagje met die helm of kolom, kan je daarmee ook je essentiële olien distileren?
De vraag moet niet zijn kan je dat maar wil je dat. Het kan wel.
De Grainfather heeft een 4-tal klemmen waarmee je het deksel kunt vastklemmen. Niet gebruiken bij het meegeleverde glazen deksel!!
Je hebt dan een T500 deksel nodig voor de kolom of je gebruikt de helm met de condenser. Tijdens het stoken moet dit goed afsluiten anders ontsnapt je alcohol.
De Speidel heeft geen mogelijkheid om een deksel vast te klemmen.
De Grainfather heeft 30 liter inhoud.
Ah... ok dus je moet eigenlijk een specifieke ketel hebben voor olien, maar hie zit dat dan met bv jebeverbes, proef je die een stook later nig terug in je rum?
Ja ik zie het. Ik denk niet dat ik mn speidel snel verkoop. Het geld wat ik er toendertijd instak haal je er nooit uit. Geen idee van de huidige waarde. Maar ik zie dat je er ook een losse ketel kan kopen voor die dome of t500
Een losse T500 ketel met kolom en dome (en condenser) is goedkoper dan een Grainfather met toebehoren. Een Speidel ben je volgens mij zo kwijt hoor.
Jeneverbes daar gebruik je in verhouding niet zo veel van.
Waar Brouw je mee??
ik weet je budget niet.... Een leuke combinatie is een grainfather met een T500 kolom en een helm.... Dan kan je alle kanten op..... Neutraal..... Smaak...... En je kan er ook nog mooi mee brouwen..... Hé LUMMEL..........
Nou ik heb een beter een idee. Gewoon de t500 met reflux kolom kopen. Die stookt perfect whiskey enz.
De helm zou ik maar even vergeten want zo geweldig vind ik dat eigenlijk toch niet. De reflux haalt elke druppel alcohol eruit van top kwaliteit en met de helm moet je toch meer van prutsen houden.
Maar ik zou wel een vermogensregelaar aanschaffen van Monoblock maar niet om te stoken maar om mee te brouwen zodat hij de perfecte whiskey en gin kan maken. Ik kan me zo voorstellen dat je met een vermogensregelaar de temperatuur van de boiler tussen de 65 en 70 graden kan houden. Zo nauw komt het niet. Af en toe roeren en gaan. Ok meer werk als de Grainfather maar het resultaat zal het zelfde zijn denk ik.
Hij heeft al een Speidel Braumeister Lummel dus daar kan hij al een mooie whisky mash mee maken.
Ja ik zie het, hij is al bierbrouwer. Dan is de t500 perfect voor hem. Smaken komen heel goed mee met een reflux. Eventueel met helm als het een purist is. Maar die is ook niet goedkoop.
En wat je zegt wel met een vermogensregelaar.
Er staat nu een kolom hier op het forum te koop.
