Hoi allemaal,
Ik heb een 32 liter vat van Casknolia overgenomen van iemand. Het is een Spaans merk van Toneleria del Sud.
Hiervoor had ik het al eens geleend. Na 6 weken al was mijn whisky ongelooflijk goed geworden. Geen vergelijk met snippers of eiken staafjes. Nu ben ik benieuwd of anderen ook ervaring hebben met deze vaten en daarbij, hoe kan ik meer van deze vaten kopen? Ik zoek eigenlijk wat kleinere vaten want met een 10 liter alambiek ben je nogal even bezig om op 32 liter te komen. Wie kent een leverancier in NL?
https://wijnvat.nl/regentonwijnvat
Bedrijf in gebruikte en nieuwe vaten zit in Ens . Noordoostpolder .
Klopt een vat is altijd anders dan snippers of blokjes .
maar ook vaten kunnen onderling al verschillen zelfs van de zelfde kuiperij .
En zeker wanneer een vat al eens is gebruikt .
na elk gebruik geeft vat ook andere accenten .
Zelf heb ik Roemeense vaatjes staan . Ik heb ze ook al meerdere keren gebruikt en ook gereconditioneerd. . Zo heeft ieder zijn eigen idee wat hij of zij prefereert . Geinig om te lezen . http://winemakersnewyork.com/blog/romanian-oak-barrels-a-winemakers-best-kept-secret/
Hoi Gompie,
Hier heb ik al twee 5-liter vaatjes gekocht. Vind ik niks. Die voegen nauwelijks smaak toe en geven een licht geel kleurtje. De Casknolia in 6 weken diep amber en een heerlijke geur en smaak.
Ik ben dus echt op zoek naar een leverancier voor het Casknolia merk.
Was het vat vooraf al gebruikt of was het een nieuw vat ? Amberkleur komt vaker voor wanneer oudere vaten al een langere tijd op een sherry hebben gestaan .
Je kunt casknolia vaten bestellen bij bedrijf zelf . www.casknolia.es
of bellen 0034957655796.
ze verzenden wereldwijd .
Hoi Robbert, Ja het was al eens gebruikt. Maar de kleur komt natuurlijk ook uit de vaten zelf en wordt vooral beïnvloed door de mate van verkoling van de binnenkant. Bourbon bijvoorbeeld kan heel donker zijn en dit zijn toch echt nieuwe vaten van Amerikaans eiken.
Ik heb de Spanjaarden al een paar keer benaderd, maar die reageren niet... mañana waarschijnlijk. Vandaar dat ik een NL partij zoek.
kleuring komt van verschillende factoren .
soort eiken , frans is b.v. lichter dan Amerikaanse of Canadees .
Roemeense is wat tussen donker en licht .
Branden , of schroeien .maakt verschil .
leeching . het product wat er eerder in heeft gestaan trekt in het hout en geeft karakter.
Aantal keren gebruik maakt karakter verschil .
er zijn distilleerderijen die juist 1 malig gebruikte , sherry ,port , wijn , whiskey vaten gebruiken .
Je kunt logen , zuren , zwavelen ,
ook ontlogen en ontzuren .
Met enige huisvlijt kun je vaten reconditioneren.
Uitschrapen , opnieuw licht of zwaarder toasten .
Na elk gebruik is karakter anders van het vat .
Zelf reconditioneer ik vat na 5 x gebruik .
maar ook een geconditioneerd vat is nooit zelfde als eerste gebruik .
Gewoon mailen naar het bedrijf of bellen blijven .
komt vast een keer reactie .?