Voorbereiden voor het nieuwe " project ." Of eigenlijk een oude drank met een kleine variatie om iets meer smaak te creëren . Basamati Rijst , ragi , to-fu , quinoa i.p.v. gerst . En een bijen enzym .(uit honing ) en een enzym rijke vrucht . Eerst een wijn maken hiervan en daarna moet deze worden gestookt . Dit moet secuur in voorbereiding omdat anders zeer vervelende schimmels ontstaan en ook het distillaat moet in 1 overhaal goed . Is zeer lang geleden dat ik deze drank voor het laatst maakte dus we zullen het zien of het lukt . de quinoa en rijst gaan nu Eerst een dag in week . Dus wordt vervolgd 
( kleine toevoeging o.a. mango bevat ook zetmeel afbreken enzym en de rauwe honing bevat amylase , diatase,, invertase en protease . )
Volg het weer met veel interesse! Succes
de quinoa staat beginnen we mee deze gaat nu lekker weken . morgen verder .
Dit wordt of heel erg lekker of heel erg vies volgens mij. Waar is die tofu voor? Nu ik erover nadenk. Tofu en quinoa. Ik ken vrouwonvriendelijke scheldwoorden die hiermee beginnen. Word je veganist? Maar, hoe smaakte het drankje jaaaaaren geleden? Ik ben echt heel benieuwd. Succes!
groeten Catnip
Lol, Robbert word echt niet zomaar veganist. Tofu is denk ik voor de gist. Word wel een interessant experiment.
Nee absoluut geen veganist Catnip daar vind ik vlees en vis te lekker voor . Ja je heb een heel goed punt . Als de drank lukt is het een zeer potente lichte bitter zure smaak . Maar in een paar uur tijd kan tijdens gisting ook de drank omslaan en is zelfs bedorven Brie smaak nog licht uitgedrukt . normaal is de drank rijst en gerst maar met de quinoa wil ik zien een beetje zoet er in te vinden . heerlijk bij vis gerechten . de tofu is een voeding deel om een krachtige vergisting te krijgen zonder dat de al potente gistsmaak een muffe bijsmaak produceert . de drank moet in 1 x gestookt om veel smaak te krijgen . Dus voorloop en naloop controle in met de neus erop . Uiteindelijk moet het een 40 - 47 % alcohol houdende drank uitkomen . Dus betreft vrouwonvriendelijk opmerkingen als het lukt is het een drank voor kerels en geen wijven of homo drank als een limonchello .
Edit Nimrax:
Ik blijf glimlachen .
voor de nacht nog even een check en de quinoa heeft zo goed als al het water opgenomen . dus we doen er nog een liter water bovenop .
en zetten het weer weg ..
na het weken flink spoelen
ook de rijst eerst weken an daarna spoelen .
het koken gaat gewoon in grote pannen .
en na het koken buiten afkoelen .
een paar lepels rauwe honing gaat erdoor omdat hier wat extra enzym wordt toegevoegd .
het graan ( in dit geval quinoa ) en de rijst gaan door elkaar gemengd in een schoon vat en nu even wachten tot het op temperatuur is om de ragi en to fu toe te voegen ..