Eric, ik had al een vermoeden dat je dacht dat de whiskygist een beter resultaat zou geven voor je suiker wash.

Vloeibare kool tijdens de vergisting is niet altijd per se nodig, wanneer je de temperatuur goed onder controle kunt houden zou je het weg kunnen laten. Bij (te) hoge vergistingstemperaturen ontstaan er vervelende luchtje (zwavel/rotte eieren) en dan zorgt de kool ervoor dat je dat niet meer ruikt. Ik gebruik het bijna altijd.

En inderdaad de wash niet door een koolfilter. Klaren is een kwestie van geduld en wachten of een klaringsmiddel gebruiken.

Wanneer het bij mij niet helder genoeg wordt gebruik ik wel eens een vinbrite filter, dan haal je echt alles er uit.

Goede tips mannen.
Ik ben door de beschrijving van Still Spirits op het verkeerde been gezet.
Een wash door een actief koolstof filter halen wordt dus niet gedaan.
Still Spirits gaat dus uit van een pure geur en reukloosvrije alcohol.
En ik maar denken dat er een geurtje of smaakje aan de whisky-gist zou moeten zitten.
Nogmaals bedankt.

Whiskygist doet wel wat aan smaakvorming maar dan moet je er ook mout bij gebruiken.

Wanneer je een suikerwash met wijngist maakt krijg je ook geen wijn en wanneer je biergist zou toevoegen krijg je ook geen bier.

Wel geven de specifieke wijn- of biergisten de kenmerkende smaken van bv een Elzassers Riesling, een tripel of een Engelse Ale. Gebruik je een tripelgist in een wort welk bedoeld is als Irish Red dan zal het weinig met een Irish Red van doen hebben.

Ik snap je uitleg. De gebruiksaanwijzing van de Whisky-gist is echter onduidelijk. Dat zette me op het verkeerde been.

Daarom is dit forum ook zo fijn, we kunnen veel van elkaar leren 😉