Na het verdunnen van mijn rum met gefilterd water. komt het voor dat de rum wat troebel ziet. Hoe kan ik dat voorkomen ?
@albert1969 Het lijkt alsof er ergens oliën of deeltjes meekomen die niet goed oplossen in een te lage concentratie alcohol. ( Ouzo effect). Bij bijvoorbeeld limoncello kan dit gebeuren vanuit de schillen die in vodka worden gemacereerd. Wellicht is de rum zelf de boosdoener
@albert1969 er zijn meerdere mogelijkheden waardoor de rum troebel wordt. Bij een rum beslag zijn meestal te weinig olien aanwezig die het laten blindslaan zoals bijvoorbeeld " ouzo effect .
Te hoog zuur tijdens destilleren kan in een koperen ketel het destilaat troebel maken.
Temperatuur verschil tussen alcohol en water kan doen troebel worden..
Ook hard kraan water of mineraal water kan doen blindslaan door neerslaan van magnesium zouten en calcium.
Hier was tijdens de ruwe stook de alcohol een beetje bruinig (mogelijk door de molasses) en inderdaad in de lage alcohol (20%) werd het een beetje wittig. Toen was ik gestopt.
Alles weer bij elkaar gevoegd, en daarna de fijnstook gedaan. Toen was alles wel helder, ook na aanleggen met kraanwater.
Mijn stoptemperatuur was 96.
@rvdh als je te lang door stook krijg je inderdaad vervuiling mee . Maar als je zo hoog in temperatuur gaat verkloot je ook jou drank.
Je temperatuur op brug 96 geeft nog hogere temperatuur in kook nat . Bij temperatuur van 96 graden ook in kooknat ben je smaken al aan het verbranden!
@rvdh bijna ? Je durft niet , 🤣 🤣 🤣 🤣
Er zijn zelf leuke competitie's waar je heen kunt sturen.
Ik stuur regelmatig hier en daar heen wat heen voor andere te proberen. Alleen kost voor klein flesje vaak al €7,65 en dat maakt het wat minder leuk.
@robbert haha ja weet je nog met die rakija..
Daarom zeg ik bijna ja haha
Nee gekheid, Ik durf deze rum 100% op te sturen naar je. Heerlijk istie.
Die verzendkosten is helaas balen ja.
@rinus55 ik ben al aan t oefenen.. terug naar het topic haaha. Voordat we alles bevuilen.
