Ben juist bezig met men eerste stook van suiker wash gemaakt met prestige 8 KG turbo gist.
De wash heeft 20 dagen nodig gehad voor helemaal uit te gisten en was helemaal klaar.Nu heb ik alcohol van 75° uit de koeler is niet slecht vindt ik maar de alcohol heeft een rare geur die ik niet kan beschrijven.Kan ik de geur er nog uit filteren met kool of laten luchten ??
De alcohol proeft een beetje zoals de wash een beetje gistachtig
Groeten
Was de stookwijn troebel toen je m stookte? Waarschijnlijk heb je t vieze meegestookt. Gebeurd mij ook nog wel eens. Je kunt proberen te filteren met kool, bij mij bleef t naar natte hond smaken.
Hey
Neen de stookwijn was niet meer troebel ,ik ben nu de eerste 10 liter aan het stoken morgen de ander 10 als alles klaar is zal ik eens proberen te filteren op kool he .
Ga morgen toch maar een nieuwe batch maken 🙂
Blijven proberen he
Teruglengen naar beneden de 40% en nogmaals stoken. Dan was je met de 2e stook als het ware de alcohol schoon.
En filteren over kool doet idd wonderen.
Yep heb een deel staan op kool zal morgen een reuk en smaak test doen
En heb dan ook nog de overige 10 Liter staan ga die dan sowieso tweemaal stoken voor het verschil te zien
Bedankt groeten
goedzo, laat ons even weten hier hoe het is gegaan. Ben wel benieuwd namelijk.
Zal ik zeker doen
Groeten
Ik heb zojuist de andere 10 liter gestookt daar heb ik 1,5 Liter alcohol van 60° aan overgehouden,Maar de reuk is niet te harden een weemoedige geur die blijft hangen ,als ik de overgebleven stookwijn weg giet en de kleur is geelachtig ??Ga straks nog eens overhalen als de alcohol nog eens aangelengd heb met water .Ik ben benieuwd of die geur nog aanwezig is .De andere alcohol van het eerste stooksel die in een fles met kool zit ruikt ook nog steeds maar proeft wel goed
Groeten
Ja, de wash heeft een geelachtige kleur.
Een alambiek is minder geschikt voor sugarwash te stoken, omdat deze van design smaak meeneemt en dat wil je juist niet... Minstens 3 keer stoken zo ik zeggen
Alsook best niet klaren, sinds ik geen klaringsmiddel meer gebruik is men neutrale alcohol van betere kwaliteit. Gewoon natuurlijk laten klaren
Hey Johndoe
Ik ben nu bezig met de tweede stook en heb een nieuwe suikerwash aangemaakt Alcotec 48 die ga ik zo laten uitklaren en volgende vrijdag als hij klaar is ga ik die stoken .
Op hoop van zegen 🙂
Groeten
Tweede stook bezig de geur is er nog altijd maar wel in mindere mate grrr
Weet er iemand hoeveel alcohol je ongeveer overhoud van een suikerwash 18° 25 liter
Tweemaal gestookt??
Groetjes
Te bezien naar waar je stopt etc...
In een ideale wereld zonder verlies van stookwijn zelf, zonder verlies van heads, tails,... 4.5liter 96% maar je hebt een alambiek dus daar geraak je nooit aan... Dus minder dan 4.5L 96% 😉
Hey iedereen ben terug aan het stoken met stookwijn gemaakt van ALCOTEC 48 .Deze heb ik een hele week laten gisten met 8 kilo suiker en dan een hele week laten rusten.Nu de eerste stook bezig en een alcohol gehalte van 80° :).Deze keer zonder kwalijke geurtjes ben benieuwd na de tweede stook ,dan kunnen we noten likeur maken voor het vrouwtje .
Super om te lezen, veel succes!
