Goedemiddag,
Mijn stookwijn is gereed om toe te voegen aan mijn 7500 + reflux kolom.
De stookwijn is vergist met fermentis c70 en 6kg suiker.
Ik heb nog 800ml alcohol staan uit een eerdere stook met turbo gist.
Nu vind ik deze alcohol qua smaak erg aanwezig, dus niet echt "zacht".
Is het mogelijk om deze alcohol bij de stookwijn te gieten, of komt dat de smaak van de "nieuwe" alcohol niet ten goede?
Alvast bedankt voor de respons.
Je kunt de alcohol kun je er altijd bij doen.
De smaak word volgens mij steeds neutraler des te vaker je het stookt.
Anders nadien door kool filteren.
Groet, @ndré 😎
@rumo Zoals hierboven al aangegeven; ik vind hem niet echt zacht/neutraal.
Die alcohol is gestookt van een wash met turbogist, deze nog te stoken wash is met fermentis c70 welke volgens menigeen hier veel zachter en neutraler smaakt dan die turbo gisten.
Maar ik denk dat ik het er gewoon bij giet. Zoals Andre ook al aangeeft; de smaak wordt steeds neutraler bij meerdere keren stoken.
@shelby197888, ik bedoelde waarom zou je een goede stookwijn vervuilen met iets waar je niet te vrede over bent. Het is niet raar of zonde om iets weg te gooien wat niet goed is. En dan kan je gelijk het verschil proeven met een Turbo en een andere gist.
@rumo Dat klopt idd. Dat is ook mijn voornaamste reden om het eventueel niet te doen; de smaak van de niet turbo gist.
Je hebt me overgehaald :). Ik denk dat ik het niet doe om idd het verschil te merken. Daarna kan ik de turbo gist alcohol toch gewoon met 10l water mengen en opnieuw stoken?
@shelby197888. Wanneer je met een slechte smaak een goede besmet is er kans dat je de goede batch meer of vaker dan noodzakelijk moet bewerken .
En kan op daardoor meer verlies
@shelby197888. Ja je kan het opnieuw stoken. Maar ik zelf gooi liever iets weg ter waarde van 3 euro en besteed mijn vrije dag dan aan iets anders 😉. Weg gooien vindt eigenlijk ook wel zonde, ik zou de kachel er mee aan maken of de ramen schoon of mijn handen ontsmetten of zoiets.
