Dat zeg ik.....gamma....

Ik heb 5 kg maïsmeel in 5 liter water, wat echt als beton wordt, met 1 zakje het zo dun als warme boter gekregen.

Dat is, voor de duidelijkheid, het omzetten van zetmeel, naar suikers.

Ik verwacht dat we een eind komen met die amalyse omdat deze, naar mijn idee, de pectine in melasse(lange keten) enigszins zal breken.

In welke mate is trail&error

Nog aanwezig !??

ja ik ben er of bedoel je de amylase bij jan ja die heeft nog

Ik bedoel de rietsuiker melasse

Daar wachten we met z'n allen op. Dus de echte kwaliteit die voor 4,95 de liter wordt verkocht maar dan voor een gezamenlijke inkoopsprijs ( is die overigens al bekend, tja kan niet alles bijhouden ). Echt ik ben heel graag bereid om een rum experiment aan te gaan maar niet als er al gauw voor € 35,- suiker in een 25 liter wash gaat waar je amper 2 liter uit haalt. Kan ik beter Bacardi kopen en op een vaatje leggen ( als dat überhaupt werkt). Dus wacht met spanning op wat komen gaat. 

En dan nog de vraag is een liter nou 750 gram of is een liter 1,4 kilo zoals ik eerder las.    Je hebt namelijk 6,4 kilo nodig en er wordt niet over liters gesproken in de instructies van het gist van Jan. 

Stroop of honing, zakt in water.....
Hou het simpel. Sg is uiteraard hoger dan water dus 1000 kg is 750 liter

Samenstelling van de suikerriet melasse is:

Sacharose 50 %

Water 20 %

Schadelijke stikstof (α-aminoN) 4,90 %

Betaïne 5,50 % Kalium+natrium 5,43 %

Overige metalen 0,37 % Organische stikstofvrije zuren 4,26 %

Zure anhydriden 1,68 %

Raffinose, kestose, galactinol en reducerende stoffen 1,96 %

Rest 5,90 %

Dus 20% is water

Vandaar dat suikerriet melasse ook in poedervorm te koop is, ik denk om het gewicht zo laag mogelijk te houden.

Ok dan ga ik even rekenen. Ik wil 25 liter produceren en op een vat leggen en kijken wat er gebeurt. Nou is dat aardig gekut om te vullen dus ik zou een 60 liter vat kunnen kopen op voertonnen.nl en deze naar Pinodestoker kunnen sturen en dat hij hem terug stuurt naar mij. Ik wil zo'n ding toch wel hebben   https://www.voertonnen.nl/tankjes-met-kraan/drankvaten-60-liter

Is dat een optie Pincodestoker? Dat zou dus ongeveer 80 kilo / 6,4 ( zakjes turbogist Jan) zijn die vergist moet worden. Maar zoals gezegd ik ben amateur en vertrouw op jullie expertise en dat ik de real deal krijg geleverd. Met rotzooi heb ik geen zin om dit experiment aan te gaan. 

Passen deze vaten wel in jouw klimaatkast?

Technische specificaties

Kut dat hebben we ook nog, niet aan de vergistingstemperatuur gedacht. Ik neem toch aan dat 20/22 graden voldoende is voor de turbo Rum gist? Je moet ook overal aan denken! Maar daarom wil ik het goed ook goed doen. Wat kost trouwens tot 100 kilo verzenden weet iemand dat want je moet overal offerte's opvragen. Kost al met al al geld zat. Als je de rum in de winkel koopt ben je goedkoper uit. 

Het was hobby.....toch?

Is dat nog wel zo? 

Ach even zitten rekenen als je 2 liter van ongeveer 80% haalt en effe niet de aanbieding van Jan m.b.t. gist dus € 6,- per zakje en de normale prijs van 4,95 per liter voor de melasse dan is het geen hobby maar kapitaalvernietiging.

-

Tenzij je er iets magnifieks voor terug krijgt en dat moeten we natuurlijk proberen. Dat zal dan de hobby wel zijn. Maar dan moet het ook nog eens allemaal lukken en bij de winkel heb je de flessen je knuisten, veel tijd bespaard, goedkoper uit  en geen gezeik met de overheid over accijnzen. Waar doen we het voor hahaha