Gisteren afgstookt en geen vieze smaken zelfs veel zachter dan met een suikermaisch. Niets aangebrand, het bostel/draf is mooi goudgeel gebleven. Ik had 3 cuts van 200ml van 90%. daarna nog 3 waarbij het laatste 35%

Meer smaak in de alcohol is mooi meegenomen. De starter is halfweg die gaat er sowieso bij als de klaar is.

Ik heb gemaischt met 5kg mout op 15L water en heb 20,7L van 1087 sg bekomen. gisteren in het gistvat gedaan, alles is nu volop aan het gisten met bakkersgist. Binnen enkele dagen is de starter klaar van een biergist…   Meer lezen»

Als ik bier maak dan kook ik het wort in een grote ketel met daaronder een brander met de vlampunten tot tegen de bodem van de ketel. Die brander staat volle gas te branden om een rollende kook te bekomen…   Meer lezen»

Ik ga de graanresten los in de stookketel doen. Vermits er geen zetmeel meer inzit kan het niet aanbranden.

Afstoken doe ik in een gesloten biervat met een klein brandertje en een heel minuskuul klein vlammetje dat de bodem van het vat niet kan raken. Op het biervat staat een kolom met bovenaan een stuk koeling rond de buis….   Meer lezen»

Hoe ik een maisch moet maken dat weet ik heel goed omdat ik al jaren bier maak van gerst. Ik wil niet filteren en niet koken met hop. Ik wil enkel weten of je kan gisten en afstoken met de…   Meer lezen»

Ik wil idd op het graan vergisten maar ook op het graan afstoken. Het volume in het gistvat is voor geen probleem
Wat ik wil maken is gewoon neutrale alcohol.