Odevie

@robbert ik heb de T500 met kolom en daarnaast ook een Vevor ketel van 70 liter waar ik, mits aanpassing, de kolom op heb gemonteerd. Werkt allemaal prima voor neutrale alcohol. Voor een neutrale graanalcohol ben ik best tevreden om…   Lees verder»

@alchemist wat met water gefilterd met een Berky o.i.d. ?

@_daanbanaan_ wegens het geringe rendement van aardappel ben ik daar mee gestopt. Ik maish nu 10 kg basismout in 35 liter water, meet het SG en vul aan met suiker en water tot 50 liter en een SG van 1092….   Lees verder»

@twisted uit 15 kg mout, 10 kg chateau peated en 5 kg roggemout, haal ik toch ong 8 tot 9 liter whisky van 40% na tweemaak overhalen met een alquitara. Het maisschema is zeer eenvoudig, volgens het recept van Castle…   Lees verder»

@ndre lijkt me prima recept, heb ik geprobeerd met 5 kg sleedoorn na een weekje in de vriezer. Ik vraag me alleen af hoe lang dat moet macereren e nwat de afwerking dan is. Gewoon filteren, bottelen en klaar of…   Lees verder»

in bijlage de foto
 
 IMG_1603.jpeg

Ik gebruik regenwater uit een 5000 liter regenput en de retour gaat terug de put in.

@stevenw ik gebruik een moutmand die net in de T500 past, die staat op voetjes zodat er geen direct contact is met de bodem.

@robbert melasse van stookwinkel en de still spirits rum gist

@robbert ik heb een emmer melasse met rietsuiker, volgens het basisrecept van Jan, opgezet en op vijf dagen is het SG van 1090 naar net geen 1020 gezakt. Is dit nu reeds uitgegist of laat ik het nog wat staan…   Meer lezen»

@robbert vergist je de pulp van de druiven mee of enkel het sap?

@wijnand klopt, de alcohol verdeelt zich over het totale volume. Het sap uit de kersen kleurt toch ook de hele likeur lekker rood. Dat is de essentie van macereren, smaken en geuren in oplossing brengen, je start met een heldere…   Meer lezen»

@wijnand aangezien alcohol uitgedrukt wordt in volumeprocent is dit makkelijk uit te rekenen. In een liter alcohol van 93% zit dus 930 ml pure alcohol. Je 2 kg kersen nemen ook een bepaald volume in, laat ons zeggen 1,5 liter….   Meer lezen»

Ik heb een Vevor ketel van 70 liter en daar gaat gelijk 50 liter stookwijn in. Het deksel heeft een triclamp en ik heb in een afdekplaatje een gat geboord waar de reflux in past dus die klem ik gelijk…   Meer lezen»

Je kan ook een tweede fles koppelen met een omschakeling, dan ben je in no time terug aan de slag.
 

@rinus55 intussen heb ik door dat een tweede keer overhalen het probleem oplost. Je kan wel wat voorloop moeten weg doen. Dit kan je testen door enkele ml op te vangen in een glaasje, water bijdoen en zodra het helder…   Meer lezen»

@cees de sinaasappelen komen rechtstreeks van een spaanse bioboer. Ik gebruik de citroenen ook voor limoncello. De smaak zit goed, wel sterk bitter. Daarom dacht ik een tweede maal over te halen.

@cees fantastisch recept. Ik heb het nu geprobeerd met sinaasappel en mandarijntjes. Ik merk echter dat na destillatie en verdunning naar drinksterkte (40%) er een ouzo-effect optreedt, een melkwitte neerslag van etherische olien. Is dit normaal of is er een…   Meer lezen»