Rutger

welnee. Ptfe is het zelfde als teflon, en dat zit ook in je koekenpan. Wordt pas schadelijk bij 300 °C

Dit is de mijne:

... en hou er rekening mee dat je invoerrechten moet betalen, in mijn geval rond de € 50.

Ik heb een (andere) ketel via aliexpress en ben er zeer content mee. Mooi compleet, uitstekende prijs/kwaliteitverhouding, Hij staat -as we speak- een rogge/gerstwash te strippen en doet dat uitsteken...

Ik zag laatst een leuk tabelletje langskomen over temperatuur, hoeveelheid gestort graan en de pH in relatie tot de maischtijd. Dus ik dacht: ik neem wat roggevlokken, ongeveer 25% gerstemout en een l...

As we speak staat hier een pan met twee kilo gekookte bruine rijst te maischen. 2 kilo rijst, 10 liter water, 1 uur koken tot dat het een hele dikke pap werd, koelen tot 65°C 500 gram gerstemout. Het...

Dit keer niet gespoeld, gewoon om te testen. Is 75° te verkiezen? Ik deed het vroeger wel, maar nu niet meer, geen idee waarom eigenlijk.

138 gram roggevlokken, 88 gram gerstemout, 1 liter water. Het was een testje, he, dus geen grote hoeveelheden. 1 uur gemaischt op 65°C, bij het uitlekken bleef er bij de ongekookte versie 380 gram bos...

Ik werk graag met rogge (voor whiskey of jenever). Het is een ondergewaardeerd graan, groeit goed op de nederlandse noordelijke arme bodems en (niet onbelangrijk) ik kan goedkoop aan groet hoeveelhede...

Zeker. Voor de gist zit er volgens mij allerlei lekkers in de bostel: vitaminen, mineralen, oppervlak, sporenelementen. En dan rijst nog steeds de vraag: waarom filteren? Er zit iig véél geur aan de b...

Nee, want het filteren gaat veel beter na het maischen als die nog warm is. Maar eigenlijk zou ik ook niet weten waarom niet. Gist houdt vast wel van de bostel.

Ik filter eigenlijk altijd mijn (graan-gebaseerde) mash vóór het strippen. Maar waarom eigenlijk? Het is dun genoeg om niet aan te branden in de ketel en ik kan mij zo voorstellen dat de bostel ook be...