McCorner

Hallo paolo, dan verschillen we niet veel qua ervaring met verdunnen. Ook ik bepaal de naloop puur op smaak en geur om echt voor kwaliteit te gaan. Onder het bericht van Psycat heb ik mijn hoeveelheden staan van de kruiden…   Lees verder»

@psycat Ik gebruik sowieso geen suiker in de ouzo, niet in de verdunning voor het bottelen en ook niet bij het drinken. Mijn standaard recept voor maceratie is per liter alcohol van 92%:  35 gr anijszaad, 15 gr steranijs, 5…   Lees verder»

Ik heb een still spirit G30 met een mantel daarvoor. Volgens mij pas deze ook op een T500 en is los te koop. Ik zal morgen even kijken of het past.

Hallo Paolo, ik was er zelf ook nog niet aan toe gekomen, we zitten voor een grote verbouwing die veel voorbereiding kost. Ja, ik heb een T500, maar die gebruik ik alleen met de refluxkolom voor de basis alcohol. Het…   Lees verder»

Kalispera Paolo, Geluksvogel! Zit er voor ons dit jaar niet in helaas, maar ik heb veel goede herinneringen liggen in dat land. Mocht je toevallig op Lesbos zitten, ga dan eens kijken bij de destilleerderij van Barbayannis in Plomari. Lijkt…   Lees verder»

Foto 2 met aftap naar 2e vat en aansluiting op luchtafvoer.
 IMG_20260513_162922280_HDR2.jpg

@whoopa7 Hij was ergens tussen de 45 en 50% toen de kruiden er in gingen. Ik vind het zelf makkelijker om in te schatten wat het eindresultaat wordt als het dichter bij drinksterkte zit dan op pakweg 63%. Mijn ervaring…   Lees verder»

@phanican De vraag doet me denken aan de opmerking van mijn vrouw toen ik een keer voorloop van de ouzo had gebruikt om de ruitensproeiervloeistof bij te vullen: “Als je ooit de ruiten sproeit met politie in de buurt ga…   Lees verder»

Ik heb de kolom momenteel niet in mn handen, maar van wat ik me herinner zijn het geen standaard bitjes die je daarvoor zou moeten gebruiken. Ik zou er wat heet water met citroenzuur (zie de andere berichten over de…   Meer lezen»

@twisted Met SG kan je alleen iets voor en na de gisting en dat gaat met melasse eigenlijk ook niet helemaal op vanwege de dichtheid van melasse. Na het stoken kan je gewoon met de dobber zien hoeveel alcohol er…   Meer lezen»

@rob-de-brouwer Tja, je bent van het lekken af en ongetwijfeld is het vaatje mooier. Maar ben je hiermee niet de principes kwijt waardoor whisky rijpt, nl het verlies van de angels share en de inwerking van hout en zuurstof op…   Meer lezen»

@stookforum Ik heb nog geen idee hoeveel zout ik ga verbruiken, de informatie hierover liep bij de verschillende leveranciers nogal uiteen. Dus voorlopig ben ik voorzien.