Activiteit

Hey Pikketanus,

Voor de kerst heb ik een pruimenlikeurtje gemaakt. Een heel zacht likeurtje met een zoete smaak en een teint kaneel.

– 1 kilo pruimen
– 1 liter (2x gestookte suiker/mais mash 60%)
– een dichtgeknoopt theezakje met een eetlepel kaneel

3 weken laten macereren, iedere dag geschud
vervolgens gefilterd door kaasdoek.

900 gram suiker opgelost in 2 liter water (barleduc) met 2 theelepels citroenzuur erin.

vervolgens de gefilterde spirit aangevuld tot 3 liter met het suikerwater om 20% te krijgen. Het is echt een kerst-winter achtig drankje die heel lekker smaakvol is.