Activiteit

Hoi allemaal.

Ben nog vrij nieuw in het stookwereldje en ben wat aan het “spelen” met de alquitara 10 liter.
Ik heb al vaak gelezen dat je moet proberen om de brugtemperatuur zo lang mogelijk rond de 78,3°C te houden. Nu heb ik geen ingebouwde thermometer ter hoogte van de koelschaal maar mijn gevoel/smaak zegt dat ik de beste resultaten krijg als ik mijn koelsnelheid zo instel dat het koelwater steeds rond de 40-42°C is.

Is het de bedoeling dat je met de alquitara meer op gevoel/smaak stookt of kan ik mits een eenvoudige aanpassing wel iets gerichter op temperatuur stoken?

Temperatuur in de helm gaat volgens mijn thermometer wel flink hoog (heb pas voorloop vanaf een 90-92°C in de helm -> klopt dit wel?)

Thx!