Beste Forum leden, wie van jullie heeft zelf een klimaatkast gebouwd en wat heb je hier voor nodig of is er iemand op het forum die deze bouwt voor de verkoop ?
Alle info is welkom en ik vind het interessant om te weten hoe jullie bv de gistemmer op ± 20c houden.
Zo'n kast lijkt mij ook handig voor het marceren en lageren.
Ff zoeken op de site hier ,staat genoeg te lezen,
ik heb hem zelf gemaakt van werkende koelkast en een stc-1000 regelaar , zelf ff bouwen maar werkt perfect ,
Precies, zo heb ik het ook gedaan. Als verwarming gebruik ik een 50 watt kas-verwarming.
Lageren gaat prima, macereren (en niet marcereren) lijkt me overbodig.
Ook ik heb een werkend koelkastje op de kop getikt en stuur deze aan mbv een STC-1000 van aliexpress. Als verwarming gebruik ik keramische 'lampen' van 25W tw.
Ik heb er een paar gemonteerd onderin de koelkast op de plek vd groenteladen. De tempsensor plak ik onder een schuursponsje tegen het vat aan zodat de temp van de wash gemeten wordt en niet vd de lucht eromheen. Tevens zit er een vetilatortje in de kast om de lucht te verplaatsen voor een betere temperatuurverdeling.
Ik ben ermee bezig, heb bijna alles binnen, ik wacht nog op een relais. Heb van elk onderdeel 2 stuks besteld. Kost geen drol en soms is een pakketje erg vertraagd.
Ik wil wel een lijstje maken voor je met onderdelen, en als je in de buurt woont dan help ik je wel mee bouwen.
ook voor de mensen die al een STC1000 hebben let erop dat die soms een plakkend relais hebben en dat je bij de inschakeling van de koelkast een extra relais moet plaatsen.
bij een niet werkende koelkast,de grootste aquarium verwarmer erin en done.
bij een grotere diepvries warmtekabel erin verdelen,die aansluiten op een kamerthermostaat en done.
is gewoon een principe van een simpele broedstoof ,die aan de lage kant staat.
dit kost twee keer niks,en het verbruik valt redelijk mee. gewoon opletten dat er geen koude bron aan je aquarium verwarmer komt als die aanslaat, dan springt anders het glas.maar in deze hobby is dit niet van toepassing bv vernevelen van eieren.
mvg gerdy
Er is geen noodzaak om een extra relais te moeten plaatsen. Je kunt het overwegen.
Ik gebruik dat ook niet en alles werkt naar behoren.
Gerdy, hoezo bij een niet werkende koelkast een aquariumverwarmer erin en done? Hoe koel je dan?
gerdy, ik heb gewoon een grote hoge nieuwe koelkast gekocht, immers moeten er grote vergistings- of lageringsvaten in kunnen.
De draden voor de verwarming (2 lampjes van 40 watt is zat in zo'n kleine ruimte) + ventilator van een oude computer gaan achterin in het gootje van de koelkast naar buiten. Zet de koelkast op de hoogste stand om te koelen.
Buiten de koelkast heb ik een kunststofkastje, waarin een STC-1000 is gemonteerd, die afhankelijk van de ingestelde temperatuur, in de koelkast de lampjes + ventilator aanzet of de koeling van de koelkast.
om te vergisten heb je toch maar enkel warmte nodig? of ben ik nu zo verkeerd? komt erop neer d
Dat ligt er aan hoe de omgevingstemperatuur is en wat je wilt vergisten.
Ik vergistte e.e.a. op zolder en daar kan het in de zomer behoorlijk warm worden. Te warm voor een goede vergisting en daardoor komen er veel esters in je mash/wash/stookwijn.
Wil je bier brouwen dan zul je bij sommige types ook de boel op een lagere temperatuur willen vergisten. Een pils b.v.
Ook lageren of cold crash doe je op een lage temperatuur. En als er niets staat te vergisten staat mijn bier er lekker koud 😉
gerdy, ik gebruik mijn klimaatkast ook om het bier te lageren en dat dient op ongeveer 5 graden Celsius te geschieden. In de zomer kan het binnen behoorlijk warm zijn.
Een belangrijke bijkomstigheid is dat een klimaatkast door de STC-1000, op welke temperatuur je hem ook zet, maar weinig temperatuurschommelingen heeft, wat essentieel is voor een hoog alcoholpercentage.
om te vergisten heb je toch maar enkel warmte nodig? of ben ik nu zo verkeerd? komt erop neer dat je een simpele broedstoof maakt zonder flow of iets degelijks. ik heb broedstoven zat gemaakt voor reptielen. een koelkast of een diepvries waar zoals ron zegt de gistings vatten erin kunnen met aquarium verwarmer erin gemonteerd . is dan meer dan genoeg toch ? want het is een verwarmings- element met een termostaat . aan verse lucht of zo moet men toch niet denken want de gistings vatten zijn toch dicht met een deksel,en een water slot erop. dit is simpel,maar je kan idd doorgaan en het ingewikkelder maken . dit is toch mijn eerste gistingskast dat ik zal maken. en waarom een nieuwe koelkast? al die elektronica van de koelkast heb je toch niet nodig? maar dit is mijn menig,enkel gezond west-vlaams boeren verstand.
mvg gerdy
In sommige gevallen heb je dus ook koeling nodig 😉
Het hoeft uiteraard geen nieuwe koelkast te zijn, ik heb een oudje en dat werkt voor mij prima.
gerdy, "lageren" is dus niet een gistvat laten vergisten op 24 - 25 graden, maar ook de nagisting van bier, waar in het recept wordt aangegeven op hoeveel graden dat dient te geschieden. Als je alleen je suikerwash wilt laten vergisten op een constante temperatuur, dan gaat het alleen maar om 24 - 25 graden, maar zelfs dan, als het buiten warmer is zal bij mij automatisch de koeling aanslaan.
Maar je moet je zeker door ons niet laten overhalen.
