Beste dames en heren,
na eens echte, door een Italiaans oud vrouwtje gemaakte, limoncello te hebben gedronken wilde ik het zelf ook eens proberen te maken. Maar de prijs van een litertje 96% alcohol deed me direct stijl achterover slaan... ik weet ik uit ervaring dat ik voor dat geld zo ongeveer al het glaswerk (vigreux kolom en liebig condenser van 200 mm) nieuw kan kopen, en dan zoveel kan maken als ik maar wil. Gin stoken zou makkelijk kunnen door een soort soxhlet extractie te doen. Maar ik kan vrijwel niemand vinden die daarmee werkt... het enige argument tegen dat ik me kan bedenken is dat koper een bepaalde smaak zal meegeven maar dat is op te lossen door wat koper mesh in de kolom te proppen. En het schaalt natuurlijk niet zo makkelijk op tot bulk productie maar dat ben ik zeker niet van plan. Kortom, voor 50-60 euro kan ik alles hebben om me heel wat weekends en avonden te amuseren. Of zie ik iets over het hoofd
Of zie ik iets over het hoofd?
Juist niet.
Het nadeel van glas is dat het zo kwetsbaar is. (Ik heb op de laboratoriumschool gezeten en stond met grote regelmaat bij de conciërge om nieuw glaswerk te kopen). Maar aan de andere kant kun je heel wat potjes breken voor die prijs 😉
Koper is niet voor de smaak maar voor het neutraliseren van de zwavelverbindingen die kunnen zijn ontstaan tijdens de vergisting.
Ja de breekbaarheid van glaswerk is me bekend, hier gaan er ook wel wat dozen glaswerk op een jaar doorheen hoor 🙂
Het koper was dus een klok klepel verhaal, maar nu je het zegt, dat het zwavelverbindingen neutraliseert heb ik inderdaad ooit gelezen.
Super 😀
Houd ons op de hoogte van je bezigheden met glas.
De glazen labglazen en glazen condensors zijn de enige legale distilleermogelijkheden in nederland is mij verteld door de douane medewerker. Dit niet omdat het slechts kleine hoeveelheden produceert, maar ze hebben geen zin om alle breuk in nederlandse laboratoria te registreren.
Het gaat dan om het bezit, stoken om alcohol te produceren is ook in een labglas niet toegestaan 😉
Ja ik snap dat het proces an sich niet toegestaan is, maar ik ben sowieso niet van plan om te verkopen of om op grote schaal te produceren, voor mij gaat het puur om het experimenteren. Maar tenzij we hier allemaal enkel etherische olie extraheren denk ik dat dit hele forum min of meer in overtreding is.
Ik ben redelijk bekend met de regelgeving ivm mijn werk, als we inderdaad elk gebroken stuk glaswerk (of glaswerk dat door je collega's is gejat en spoorloos is) moesten melden dan raakten er aardig wat mensen overspannen bij de douane 😛
maar bedankt voor de tip, er zullen genoeg mensen zijn die het zich niet helemaal bewust zijn
Ik denk dat iedereen het zich hier wel bewust is hoor. Maar we mogen in onze handjes knijpen dat de nederlandse wet veel regels heeft maar dat er niet gehandhaaft wordt. Nooit verkopen en puur eigen gebruik is de gouden regel waar je je altijd aan moet houden. Dan is er weinig aan de hand.
Ja ik ben nog heel even in afwachting, een vriend van een vriend produceert zo nu en dan een batch, misschien dat die voor mijn eerste experimenten een litertje wil leveren. maar ergens is het natuurlijk veeeeel leuker om van wat suiker en citroenen een lekker drankje te maken
Over het koper moet je ook niet druk maken, mocht er zwavelverbindingen in zitten dan kun je gewoon wat koper bij je drank doen voor een paar dagen, dan is het ook geneutraliseerd.
Als de het zo’n probleem was hadden ze mij al voor 14 jr.terug bij mijn nek gehad,heb wel eens een huisdoorzoeking gehad,voor wat anders,van mijn ketel en vooraad drank heeft niemand iets gezegd.maaaar ik heb nog noooit een fles verkocht,als je dat gaat doen en ze pakken je,dan lopen we het risico dat er wel maatregelen genomen worden.dus ben colegiaal en verkoop niets,is mij vaak genoeg gevraagd deze week nog,nee het is voor eigen gebruik en voor soms iemand een plezier mee te doen.gr.Chris
