Meldingen
Alles wissen

cuberdon likeur

Pagina 1 / 2

gerdy
Berichten: 261
Topic starter
(@gerdy)
Reputable Member
Deelgenomen: 6 jaren geleden

benodigdheden:

een flesje cuberdon extracten

4dl water

200 gram kristal suiker

1 flesje kleurstof

2dl rietsuiker

4dl zuivere alcohol van 90 a 92 graden.

weetjes over de benodigdheden: het flesje cuberdon extract is afkomst van de taartenbak. dit is 20 ml,maar ik heb gezien in de winkel dat dit extract uit een grote fles word vergoten in kleinere flesjes. de juiste kleurstof was niet gemakkelijk om deze te vinden, vele kleurstoffen behaalden niet de juiste cuberdon kleur. maar na veel zoeken heb ik toch de juiste kleur verkregen,terug in de bak sector en helaas moet ik de winkel vermelden omdat daar het kleurverschil lag. en het oog wilt ook wat, want ons extract is kleurloos. dus de kleurstof moet je halen in delhaize die zitten per drie kleuren verpakt blauw,geel en rood. het is het volledige rode flesje dat we gaan gebruiken. zelf heb ik heel veel kleuren geprobeerd maar weinig kwam in de buurt van de rode neuzen.

de bereiding :

met lost de 200 gram suiker op met het water in de kom,en dan laat met deze afkoelen van het vuur.deze gieten we in een grote maatbeker ,dan doen we de kleurstof en het flesje extracten en de rietsuiker erbij. in dezelfde maatbeker waar de rietsuiker is afgemeten meet ik tevens ook de alcohol af om deze in de grote beker te gieten . zo heb ik dan ook alle restanten van de rietsuiker ook mee.alles eens goed door roeren en bottelen maar. 

mvg gerdy.

ps niet elke extract moet uit de drankenhobby komen.

Beantwoorden
25 reacties
Stookforum
Berichten: 6704
Admin
(@stookforum)
Illustrious Member
Deelgenomen: 7 jaren geleden

Hoi Gerdy, bedankt!

Ik ben niet bekend met cuberdon, zou jij eens een fotootje kunnen plaatsen met jouw likeur zodat we kunnen zien hoe de kleur behoort te zijn? 

Beantwoorden
Stookforum
Berichten: 6704
Admin
(@stookforum)
Illustrious Member
Deelgenomen: 7 jaren geleden

Ik lees net dat cuberdons alleen in belgie verkrijgbaar zijn, maar ze zien er lekker uit. Wellicht kunnen we ze in Belgie bestellen?

Beantwoorden
Hoedjevanpapier
Berichten: 185
(@hoedjevanpapier)
Estimable Member
Deelgenomen: 6 jaren geleden

Ziet er goed uit, ik woon zowel tegen de Belgische als Duitse grens. Ergens moet het vast wel te krijgen zijn voor mij! thx

 

Beantwoorden
gerdy
Berichten: 261
Topic starter
(@gerdy)
Reputable Member
Deelgenomen: 6 jaren geleden

ik zal mijn best doen,maar een foto nemen is niet echt mijn ding :O

hopelijk lukt het met de foto's 

mvg gerdy

Beantwoorden
JohnDoe
Berichten: 772
(@johndoe)
Prominent Member
Deelgenomen: 6 jaren geleden

Filliers maakt dit ook, eens gekocht. Smaakt perfect zoals het snoepgoed. Maar veel te intense in mijn opinie en zoet. Had ik die nooit geproefd had ik het wel eens willen namaken, maar mijn gedacht is nu verdoezeld

Beantwoorden
gerdy
Berichten: 261
Topic starter
(@gerdy)
Reputable Member
Deelgenomen: 6 jaren geleden

johndoe,die van mij is vele malen beter dan die van Filliers.want die van Filliers halen ze zelfs uit de rekken van de colruyt.

allé ik wil heel zeker niet stoefen,dit is mijn ding niet.maar dit krijg ik toch te horen als andere mensen dit likeur proeven,dan ben ik gelijk een fles kwijt :O .

mvg gerdy.

 

 

Beantwoorden
JohnDoe
Berichten: 772
(@johndoe)
Prominent Member
Deelgenomen: 6 jaren geleden

Ik geloof je graag, maar filliers heeft het voor mij verpest

Beantwoorden
Hoedjevanpapier
Berichten: 185
(@hoedjevanpapier)
Estimable Member
Deelgenomen: 6 jaren geleden

Ik ga het binnenkort wel eens maken denk ik. Ben best wel benieuwd.

 

Beantwoorden
gerdy
Berichten: 261
Topic starter
(@gerdy)
Reputable Member
Deelgenomen: 6 jaren geleden

wat dacht je john ,met zulke kleur van filliers kon het al niet anders. das een kleur voor parfait d'amour. 

hoedje laat het weten wat je ervan vind 😉

mvg gerdy

 

 

Beantwoorden
JohnDoe
Berichten: 772
(@johndoe)
Prominent Member
Deelgenomen: 6 jaren geleden

Wel... De fles die ik lang geleden had gekocht (heb ik nog trouwens, onaangeraakt) is helder rood. Totaal niet zoals op de foto, meer zoals die jouw zelfgemaakte

Beantwoorden
gerdy
Berichten: 261
Topic starter
(@gerdy)
Reputable Member
Deelgenomen: 6 jaren geleden

gisteren heb ik dit even laten proeven door iemand met heel wat ervaring. die bevestigde ook dat het heel lekker is. maar die gaf mij het advies om het stroperig te maken,en zegde mij hoe.

maar de vraag is nu wat zouden jullie doen?

het laten zijn hoe het nu is de mensen zijn het nu gewoon. en ben deze ook veel gevraagd.

of toch het advies volgen van iemand die veel ervaring geeft want het is een deel van zijn beroep. 

mvg gerdy

Beantwoorden
Stookforum
Berichten: 6704
Admin
(@stookforum)
Illustrious Member
Deelgenomen: 7 jaren geleden

Hoi Gerdy,

Dat doe je met glycerine. Dat zorgt voor een ronder mondgevoel. Het kan ook met meer suiker maar niet iedereen wil heel veel suiker in zn drankje.

Ik zal glycerine op de site zetten binnenkort.

Beantwoorden
gerdy
Berichten: 261
Topic starter
(@gerdy)
Reputable Member
Deelgenomen: 6 jaren geleden

dag jan,

ik zal zeker glycerine testen,dus als deze op je site komt bestel ik ze.maar ik kreeg ook het advies om mijn kristal suiker gewoon te vervangen door witte kandij suiker. deze zou het ook stroperiger maken. dus als ik deze terug maak zal ik zeker twee flessen maken,een met kandij suiker en een met glycerine . en dan post ik het resultaat.

maar ik moet nu eerst 4 liter zuiver alcohol stoken,om 10 liter cuberdon te hebben.en dan zit ik nog met de vraag van mijn yellow fever. drukke tijden dus,en tis mooi weer dus de verbouwingen moeten ook doorgaan.

mvg gerdy

Beantwoorden
maboc
Berichten: 231
(@maboc)
Estimable Member
Deelgenomen: 5 jaren geleden

Ik zou vooral mijn eigen smaak volgen.

't Is jouw hobby toch?

Als jij 'm iets stroperiger wat lerkkerder vindt, dan maak je 'm meer stroperig, en anders niet.

(Tenzij je commerciele belangen hebt 🙂 )

 

Beantwoorden
Pagina 1 / 2
Deel:

©2022 Powered by Solydee Advies & IT

Login met je gegevens

Je gegevens vergeten?