Ik zag een paasaanbieding van Neleman bio druivensap, 2e fles voor de halve prijs. Iemand bekend mee? Ze gebruiken het zelf voor hun wijnen.
@rvdh Dit gebruik je om water mee te destilleren. En om bloedvlekken uit schapenwol te krijgen.
Misschien een lekkere brandy van stoken, ik heb mezelf wat flessen geschonken.
Zelf een gist opkweken. Zijn de gist op basis van melkzuurbacteriën hier wat voor?
Of het yoghurt/bloem recept
@rvdh, voor fruit gebruik ik het liefst een gist die ook op fruit leef. Dus een paar druiven en wat kool in lauw water weg zetten en na een paar dagen afgieten. En dan het vocht opkweken met water en bloem. Maar yoghurt/bloem lukt ook altijd. Ik heb wel eens de druivensap van de Plus met bakkersgist opgekweekt en dat dat ging ook prima.
Dan wordt dat hem! Dat is wat we in huis hebben. Ik kreeg ook een tip mango/banaan/citroen, maar ik heb geen mango in huis helaas, en gezien de bestelling dinsdag geleverd word, is dit de makkelijkste optie!
@rvdh okay snap het, ga het gewoon proberen en dan even testen op een litertje appelsap, werkt het niet dan gewoon gist gebruiken uit een zakje
Netjes. 1.070
Staat inmiddels lekker te pruttelen. Een kleine 30L. Verdund tot 50L met 2kg suiker en 1kg suikerriet. Het suiker heb ik eerst 20minuten laten koken in 10l water. Start SG was 1.080, gist opgekweekt uit druiven en wittekool.
Fijne dagen!
@rvdh kwantiteit boven kwaliteit ☹️ Het sap lijk mij een prima product, wat betaal je voor een liter?
Goed gelukt! Al zeg ik het zelf, 4.3L op 67%, maakt een 7L op 40% uit eindelijk, kan lekker even de kelder in, beetje rijpen
Ziet er goed uit, wat voor een ketel(s) heb je gebruikt?
Eerst het bierfust, om de hoeveel te minderen, daarna 2e stook in de 15L alambiek.
Ik had na ong 300ml geen terpentinegeur meer, toen ben ik op gaan vangen. Ik heb de eerste 200ml apart gehouden en deze een nachtje in laten trekken met dat veenmos, in de whisky komt dat goed naar voor, en dat in de 2e stook 'gefiltert' mee gestookt. Goede zet geweest, lekker aards fris .
Staat nu op eikenhout in de kelder. Gister nog 1 nipje geproeft, echt lekker haha. Komt een goeie zomer aan zo!
300ml terpentine was uiteraard in de 2e stook... na die 300ML ben ik op gaan vangen..tot 30% abv
1e stook was 40L verstookt tot ongeveer 5.5L op gemiddeld 50%