Hier in Zuid Holland groeit niet ver bij mij uit de buurt de Gelderse roos. Een heester met mooie witte bloemen maar nu zitten er al een tijdje knal rode bessen aan. Als achterhoeker heb ik natuurlijk een zwak voor de Gelderse Roos bessen en van veel bessen kan je wel wat lekkers maken. Ze zijn nu nog heel bitter maar als de vorst erover is geweest wordt er wat suiker gevormd schijnbaar en wordt dat wat minder. Zou het de moeite zijn om een emmer vol te vergisten als het winter wordt? Ik ben nog niks tegengekomen over de verwerking van deze mooie rooie bes of is ie te giftig misschien?
@bewust bessen zijn giftig . Je gaat er niet aan dood meteen maar je kunt er wel ziek van worden
Klopt. Ze oneetbaar tot licht giftig. Bevatten o.a. coumarinen, glycoside en diterpenen.
Het geeft zeer hevige klachten van het maagdarmkanaal.
Het zal o.a. dezelfde werking hebben als moviprep......of 2 kilo onrijpe pruimen..... .
Lees toch ook dat er mensen jam en gelei van maken. En ook dat het blad en de schors giftig is, maar dat na fermentatie ook de bessen verwerkt kunnen worden. Hmm….. of de mensen nog leven weet ik natuurlijk niet. Denk dat ik misschien beter een ander besje kies.
