Nou eerste stook is een feit. En dat werd tijd! In rond augustus heb ik een ketel gemaakt alleen geen wash/mesh. Ruim 4 a 5 weken geleden dacht ik hey, laat ik een sugar wash maken. Wel met turbo gist; alles desinfecteren > 20liter lauw/koud water en 10 kg suiker goed voor +- 16% Abv. Waterslot er op en laten staan dan maar. Eerste week elke dag kijken? Tweede week om de 3 dagen kijken en meten natuurlijk. Uiteindelijk begon het langzamerhand minder te bubbelen. 2 dagen later heb ik de deksel er afgehaald en goed geroerd om co2 eruit te halen en een eetlepel bentoniet er in gegooit. Anderhalf week later in de ketel. Dit was afgelopen zondag. Ik heb het in 2x gestookt vandaag de andere helft. Eerste stook 2 liter 80% ik had cuts gemaakt. Maar na een dag stoken proefde alles goed dus heb ik alles bij elkaar gegooit. Tweede stook ik verwacht 1.5liter 90% en 400ml 80% en nou heb ik de cuts laten staan tot morgen en dan pas ga ik proeven. Kruides komen morgen binnen, en dan begin ik met een kruide bitter dat me totaal iets van 80 euro aan kruides heeft gekost maar het is het waard!? 
10 kg suiker lijkt mij wel erg veel.
Tip: voor iedereen die begint lees je eerst in op dit forum.
Stel dan vragen en ga dan pas aan de slag!
Oh volgebds mij was het 8kg exuses. ?
Van harte, altijd spannend de eerste keer dat je stookt ?.
80 euro aan kruiden is flink wat. Reuze benieuwd wat je gaat maken dan ook ?
Mooi dat het gelukt is.nu naar de volgende ronde?
Had van de week ook 40 euro aan kruiden... maar kan wel veel likeuren maken. Herinner mijn euforie nog van de eerste stook.... Heb Robbert en Chris en nimrax helemaal plat geappt. Wat een heisa. Heerlijk... Enjoy.
Ik heb de volgende bitter gemaakt. Zal van de week weer eens proeven?
Kruidenbitter, bitter
Ingrediënten voor ± 1 liter:
10 gram curaçaoschillen
1 gram salieblad
1 gram alantswortel
2 gram engelwortel
2 gram venkelzaad
3 gram verse citroenschillen (zonder wit)
2 gram gentiaanwortel
5 gram korianderzaad
1 gram kalmoeswortel
10 stuks jeneverbessen
8 stuks piment
2 stuks kaneelstokjes
4 stuks kardemomzaden
6 stuks kruidnagels
2 stuks steranijs
totaal 30 gram
Bereiding:
maak alle ingrediënten fijn en giet er 800 ml alcohol van 50 AV% op. Laat dit enige weken macereren. Na het zeven voegt u suiker toe naar smaak. Controleer de kleur corrigeer dit eventueel en laat de likeur rijpen.
Jip 2e stook zit er op laatste sugar wash had een vieze nasmaak dus die heb ik 2x gestookt.
Prachtige lijst met kruiden en zie dat ik het meeste nog heb liggen ofwel ik ga snel dit recept ook maken de samenstelling van de kruiden spreekt me erg aan.
Nu eerst morgen de suiker wash alvast de eerste keer stoken.
Ja ik ben ook zeer benieuwd naar de smaak over een aantal weken.
Hier een lijst met recepten:
http://members.chello.nl/b.boom7/likeurrecepten.htm
Heb eens zelfgemaakte kruidenbitter gedronken van een bevriende stoker.normaal drink ik zoiets niet maar die was lekker,en s’mogens niet ziek,dus ik heb er het volste vertrouwen in,zal best lekker worden??
Ook geen rare bijwerkingen gekregen? ?
Die rare bijwerkingen heb ik zelfs als ik nuchter ben,tenminste Adriana vind vaak dat ik gestoord ben,mijn baas vind mij eigenzinnig ,dus zal wel de hersens een beetje te veel op sterk water hebben gehad.ik heb wel altijd goeie zin,maar dat hebben de meeste gekken??? bij mijn laatste scan hebben ze niets gevonden na een flinke val op mijn kop.wat er niet zit kunnen ze ook niet vinden was het comentaar van mijn omgeving??
Hahaha! Je moet ook geen 92% drinken ? al deed ik dat net perongeluk een nipje van geroosterde amandelen die ik heb staan. Ik dacht zoo die is sterk? dus ook bij mij zal er weinig tezien zijn op de scan.
Waarom denk je dat ik paardebloem siroop gebruik die goed voor de lever is.voor hersenschade heeft Adriana nog niets gevonden,als ze zo iets vind zal het ook niet helpen ik heb geen schade want daar moet je hersens voor hebben,ik ga nu een muis proberen te vangen,met muizenval ala Chris plakband.anders is er morgen een giftig dat die idioot(ik dus) die muis niet gevangen heeft.?dat heb ik dan weer.gvd wat een leven??
