Wel lekkere ideeen . .!
volgens mij wordt je zelfs wat romantisch bij een dergelijk wijn . Psycat .
Over varkens gesproken. Ik ben ook even gaan wroeten en kwam een schat aan informatie tegen wanneer ik in het Engels zocht. Dit zijn overigens de links van het stortbak idee.
http://maartenwestmaas.blogspot.com/2010/10/eetbaar-nederland-eikels-in-de-stortbak.html
http://maartenwestmaas.blogspot.com/2010/10/eetbaar-nederland-eikels-in-de-stortbak_09.html?q=Eikels
In mijn korte zoektocht las ik dat de tanines zich voornamelijk aan de binnenkant van de schil, de vruchtwand, bevinden (klinkt logisch). Even koken in een bakpoeder oplossing dus? (Soort van nixtamaliseren)
Hoe ga jij ze kraken? Ik zag die Amerikanen in een filmpje: wat een eikels! Het leken wel pruimen zo groot. Een slag met een steen en ze konden zo gepeld worden. Die eikels dan.
Groeten Catnip
Hi Catnip
Hoe ga jij ze kraken? Ik zag die Amerikanen in een filmpje: wat een eikels! Het leken wel pruimen zo groot. Een slag met een steen en ze konden zo gepeld worden. Die eikels dan.
Wel ik moet natuurlijk eerst die eikels van een amerikanen vangen. Ze echter met een steen de kop inslaan om vervolgens te pellen is nog niet legaal in Belgie.
Als je over de vruchten van de eik praat is gewoon kraken met een notenkraker de beste oplossing.
Cheers
Hello Robbert
Eekhoorn brood ook heerlijk .
Brood van eekhoorns bakken lijkt me wel iets lekkers. Er is wel veel werk om die eekhoorn te vangen, te villen en er meel van te maken.
Grapje
Je bedoelt die boleten denk ik ? Inderdaad, des cepes in het frans of boleten in het nederlands en steinpilze in het duits. Gewoon heerlijk.
Ook de heksenboleten zijn erg lekker. In een pasta bv mini farfale, met een witte bechamel en kaas.
Daar drink je een st julien op of een zware corvo van Sicilie.
Je zou (bijna) van de herfst gaan houden.
Wat eekhoorntjesbrood betreft is mijn spelling suggesties en controle mij tot last ( daarnaast ik zie erg wazig dus nalezen blijft wat achter ) . Hoewel toast met gegratineerde eekhoorn is een optie ?
De reuze boleten zijn zeker lekker .
Hier in deze omgeving willen soms joekels te vinden zijn .
Daar kan een wijntje zeker wel bij . maar corvo zou niet mijn eerste keus zijn .
Ik heb naast de les fiefs ook nog wel ergens achter in kelder wat andere wijntjes maar dat zijn soorten waar maar 1 of 2 flesjes van zijn zoals een macon village chateau mirande , margaux grand cru ,chateau angludet liggen en ja er ligt ook een chateau neuf du pape.
maar ik ben niet een echte wijn drinker alleen bij een gelegenheid of zo .
Het komt wel eens op of het gaat in de ketel .
Wijn zegt mij niet veel .
Het moet alleen plezierig zijn te drinken en geen buurt super uilenzeik
Al die namen zeggen me ook niks. Robbert, je bent geen snob geworden? Pisse de la chouette, vrijvertaald uilenzeik klinkt als iets wat bij mij in de kelder ligt. Ik zeg Santé. En als we dan toch een drankje van eikels gaan maken stel ik voor om het dan ook maar een Franse naam mee te geven? Trot Cochon? Robbert beterschap!
Groeten Catnip
t is maar gewoon wijn catnip . Druiven sap met wat alcohol .?
snops drinken dure mixjes en tegenwoordig smoothies . Zelfs groente smoothies !
Dat is eng! Net zoiets als kouwe erwtensoep zonder worst . Brrrrrr .
Doe mij dan maar een chateau de pisse de la chouette.?
Ik ben wel soms een eikel,maar een eik was vroeger ook een eikel,kan mij ook wel eens als een varken misdragen.een goed wijntje dronk ik vroeger altijd.eigenlijk nooit geen bier of sterke drank.en eekhoorntjesbrood stond er veel dit jr.
interessant. ik vraag me af: wordt de schil van de eikel verwijderd voordat je ze spoelt? of spoel je ze met schil en al?
kan mij ook wel eens als een varken misdragen
Hoe kom je aan die foto van mij????
Van Adriana gekregen toen je "lam" was...?
Inderdaad heel veel boleten dit jaar.
Was echt de perfecte maaltijd : een pasta met funghi porcini. Wel mini-farfale nemen en een vegan bechamel maken met olie. Overgieten met geraspte parmigiano en geroosterde zonnebloempitten.
Heerlijke wijntje erbij en daarna een afzakkertje naast de kachel.
3 kg f#cking eikels !
Robbert
Ik begrijp stilaan waarom je recept in onbruik geraakt is.
3 kg eikels : eerst stuk kloppen, dan je vingers verzorgen, eikels in 4 snijden, drogen in dutch oven op de kachel, keuken uitkuisen want overal eikels, dreigementen van echtscheiding en in garage slapen als die rotzooi niet opgeruimd is, eikels een 1x door de handmolen op grof (stukjes 3-5mm groot) opnieuw rotzooi opruimen, drogen in dutch oven op kachel, geurt lekker dus geen klachten, opnieuw de molen in en malen, door de zeef halen. Meel drogen.
Blijft over : 2,1 kg
Molen kuisen. Jeneverbessen in, grof malen. Diepvries myrtilles erbij, gist en in fles. Waterslot op. Slapen in garage. Bijna dood gevroren. Gelukkig antivries in bloed.
Ochtend : vuil bruin schuim op. Trage gisting.
Naar de bloemist. Bos nederlandse bloemen kopen om minister van binnenlandse zaken gunstig te stemmen.
Veldbed uit garage halen.
Aspirine tegen hoofdpijn.
Weldra deel 2
De kaalkopjes zijn ook wel okee . Daar is hier in noorde wel een goede omgeving voor om ze te zoeken.
Na goed drogen ook goed te bewaren .
Werkt erg goed tegen migraine .
??
