Al paar eeuwen zijn er diverse whiskey variaties .
Verschillende in smaken en aroma's kunnen komen uit verschillende mouten ,granen , gisten en gistings methodes , het meevergisten van kruiden ,bloemen, klavers ,grassen , fruitsoorten , proteïnen .
Stoken via secondaire vaten met wijnen , kruiden , drystills .
Ook het later maceren van producten in de whiskey's .
Rijpen op diverse houtsoorten .
Ook gebruikt men wel de goedkopere ( dubieuze )methodes van essances toevoegen .
Kortom als het basis product granen en mouten zijn zijn de varianten te over .

Veel producten gebruiken vaak toevoeging van uit omgevings natuur .

Ik gebruik bij mijn mais,als hij gestookt is dark rost snippers op 15 ltr.gooi ik 2 zakjes vanille suiker en 4.5 glaasjes rode port.port om dat wisky ook soms in gebruikte scherry of port vaten gelagerd word.s’nachts zet ik de drank in de kou overdag weer bij de verwarming en draai regelmatig even de dop los.ik gooi ook wel 1.5 lepel suiker op 5 ltr.vind Adriana lekker.ik doe dat niet bij het stoken er bij maar er na.als de drank verdunt is naar 40%

Wat je ook gaat toevoegen en uitproberen, ik adviseer je wel om alles op te schrijven.

Als ik iets lekker vind of te overheersend dan weet ik tenminste wat ik gedaan heb.

Daarnaast experimenteer ik met kleine hoeveelheden (bijvoorbeeld halve liter per keer). Op die manier kan ik ook weer wat verdunnen als iets te sterk is.

Ikzelf ben nu echt voorstander om als beginner te gaan experimenteren met verschillende soorten hout per batch Whisky. Vanille die je noemde komt bijvoorbeeld bij Eiken dat lichtelijk geroosterd is naar voren.

Aangezien een foto vaker de dingen duidelijk maakt;

Naar

?ziet er lekker uit.

In het maken van Whiskey is veel variatie mogelijkheden.
whiskey is ook een van de eenvoudigste dranken om te maken .
Toch zou ik advieseren om eerst die basis drank te maken voordat je gaat experimenteren.
Door bij basis te beginnen en onder knie te hebben kun je ook makkelijker zien wat sturing in smaak brengt en ook mocht iets niet naar wens zijn beter herleiden zodat je daarop kunt anticiperen .

Heerlijk!

Wauw ziet er super uit, en hoe zijn de smaken of het resultaat zullen we maar zeggen?

Smaak is nog in wording bij deze, recentelijk nog 3 stuks ingezet met de hulp van Marca.

Ik zal waarschijnlijk morgen een update plaatsen, smaak ten opzichte van elkaar (notities van een weekje terug, ongeveer 2 weken in de fles);

Walnoot, onbehandeld hout
Frans Eiken, vanille achtig als sigarentabak
Tasmaans Eiken, grasachtig
Oloroso Sherry, houtachtig met iets van rode vruchten op de achtergrond

Moutsmaak zit er nog goed in nu bij alle vier. Zijn nog duidelijk jonge Whiskies maar je begint de verschillen te merken. De eerder beschreven smaken waren pas delicaat aanwezig.

Ik sluit me bij Robberts opmerkingen hieronder aan, hij heeft mij ook veel geholpen. Als mede beginnend Whisky stoker is het beste advies nog steeds, leer eerst de basis dan pas in de kaders verder zoeken naar jouw eigen ding. Voor een schilder die net begint met de hobby is de Sixtijnse kapel ook geen leuk begin project.

Een simpele thuis methode voor meer smaak is wanneer het mouten Klaar is een deel te roken op stukje turf .

Een simpel bbq van action daar de turf in .

Zodra truf niet brand maar gloeit de nog natte mout erop .

Een natte jutte zak erover .
En rustig laten gaan

Af en toe doorscheppen .

Doorgaan met roken tot de mout zo goed als droog is ..