hallo Jaqueline,

As je het al 10 dagen in een emmer hebt laten gisten kan de suiker al een heel eind op zijn.

Je hebt waarschijnlijk geen sg vooraf en nu gemeten. Lage sg nu betekent bijna uit gegist.

Groet Ger

Helaas onbekend hoeveel gist  je hebt gebruikt op hoeveel liter...

Hallo Jaqueline,

Ik gebruik honing van mijn eigen volk. Mijn samenstelling is 4 kilo honing op 15 liter. Ik kook eerst het water en als dit is afgekoeld tot 40 graden meng ik dat met de honing wat SG van 1080 oplevert. Om te zien of de gist nog actief werkt, maak ik altijd een giststarter. 0,5 liter pet flesje en de helft gevuld met water dat gemengd is met een eetlepel honing. Handwarm water laat de honing makkelijk oplossen. Dan een mespuntje citroenzuur en mespuntje gistvoedingszout. Dit flesje afvullen met jus d orange. 1/4 pakje mede gist toevoegen en een paar keer goed schudden. De volgende ochtend staat deze al behoorlijk te gisten. Dat voeg ik toe aan de opgeloste honing in de emmer of vat. Dan voeg ik ook nog 1/4e deel van de gist aan de most toe. Ook dat staat de volgende dag al flink te gisten. Het zakje gist beschrijft dat de gist voldoende is voor 10 liter. Alleen gebruik ik de helft van het zakje. 

Op dit moment staat deze mede te klaren. Mijn vraag is welke soort honing je hebt gebruikt? In de supermarkt betaal je € 2 voor een pot honing. Uit ervaring weet ik dat het spul een mengsel is en uit China komt. Maar om naar jouw problemen te kijken, denk ik dat je meer gistvoedingszout moet gebruiken. Hoeveel je hebt gebruikt is niet bekend. Nu staat het langzaam te gisten, dus kun je nog ingrijpen door een giststarter  te maken. Slaat deze snel aan, dan kun je de zaak weer goed opstarten.

Groet, Marcel

hoi mede makers mede stokers,

wij gaan vandaag mede maken van mijn eigen honing van mijn 5 bijenvolken. doe het op de simpelste manier die er is,water,honing,en speciale mede gist van stookwinkel.

ik ga 6 kilo honing op 20 liter kalkarm water oplossen en daarna de mede gist toevoegen. natuurlijk heb geluk met mijn eigen honing als ik het moest kopen zou het me 60 euro alleen al aan honing kosten.na de vergisting nog een paar keer overhevelen naar ander vat om het bezinksel kwijt te raken,en dan proeven meestal verstook ik de helft tot een heerlijke honingborrel.

Lijkt mij lekker.ik heb het nooit gemaakt.helaas heeft opa in Roemenie geen bijen meer.

Ik hoor veel goede verhalen over mede. Ik heb het echter nooit geproefd. Iemand een tip waar ik het zou kunnen kopen? 

Kom maar een flesje halen als het klaar is CrisV!

Tyson bedankt voor het aanbod,ik proef het op de bbq.?zal opa eens sponseren voor nieuwe bijen.als ik er ga wonen wil lk zowiezo bijen gaan houden.

Online bij https://heathenmead.nl/ of op bijvoorbeeld middeleeuwse festivals.

Ik zie hier op een fles ook https://meadandmore.nl/

staan, die fles is door mijn vriendin meegenomen vanaf castlefest.