beste stokers,
Mijn eerste vergisting is lichtelijk mislukt. Ik heb mijn sugerwash namelijk in de kelder gezet om te vergisten, hier was het te koud en het is gestopt met gisten bij een alcohol percentage van 8-9%. Er zit voor 20% alcohol aan suiker in dit is dus niet allemaal omgezet. Nu wil ik wel gaan stoken met de alcohol die ik heb.
Nu mijn vraag: is dit verstandig? zeker aangezien ik een nieuwe ketel heb. En moet ik nog een voor bewerking doen voor ik het in de ketel gooi? filteren etc.
Alvast bedankt voor jullie kennis,
M.V.G
Brund
Hoi Brund, mogelijk smaakt je stook iets zoeter dan normaal. Je kunt het gewoon verstoken.
Succes en Cheers alvast 😉
Bedankt Nimrax,
Dan zet ik hem zo op het vuur
ik zou hem even warmer wegzetten, dan begint de gist wel weer met waar hij voor bijgevoegd was 😉
Gewoon weer uit laten gisten dus. En je vat niet openmaken.
Heb ik al gedaan, zelfs richting de 23 graden het is niet meer in leven te krijgen. nog andere tips zoals extra voeding er in gooien ? dit voornamelijk voor mijn volgende vergisting, zodat ik weet hoe dit soort problemen op te lossen.
Voor nu ga ik mijn eerste stook doen, Het percentage ligt ook hoger dan verwacht namelijk 11%.
In sugarwash doe ik niets in behalve water , suiker vloeibare kool en turbogist. Na het gisten overhevelen en klaren met klaringsmiddel. Dan overhevelen in je ketel en stoken maar.
Begin sg ligt bij 8 kilo suiker rond de 1120 en na vergisting rond de 990 of iets lager
Met de T500 geeft dat dan +/- 5 liter van 92%
succes grts RenéR
Brund, graag gedaan. Maak je de volgende gistton volgens aanwijzingen op het gist zakje op kamertemperatuur en kijk je na 7 dagen of je meer rendement haalt dan met deze batch.
Ik weet niet hoe je eea richting 23 graden hebt gebracht en hoe lang dat je het de tijd gegeven hebt, maar het kan een behoorlijke tijd duren voordat de vloeistof de omgevingstemperatuur heeft aangenomen (het is een behoorlijk volume neem ik aan).
Wanneer je vloeistof 23 graden is dan duurt het ook nog een tijd voordat de gist weer aan gaat slaan.
Geduld is een schone zaak 😉
Klopt Erik, dat duurt dagen. Of je moet er aquarium verwarming in willen hangen... maar ik denk dat ie haast heeft. Waar niks mis mee is, alcohol krijgt ie sowieso. En rendement...ach. Het is hobby. Het is alleen leuk als iets in 1x lukt. Brund verteld niet waaruit zijn stookwijn bestaat maar bij gebruik van bakkersgist of een turbogist KAN het eigenlijk niet misgaan. Ik verwacht een prima stook en leuke opbrengst...
en wat al je er nog wat gist bij doet is dat slecht of goed ? is maar een vraag want zoveel ervaring heb ik nog niet
@evds3,bij een turbogist (is het makkelijkst om mee te beginnen),moet je het gistzakje helemaal leeggooien in je ton als de suiker in lauw water is opgelost. Turbo's bevatten onder meer gist starters en gist voeding.
tx nimrax
maar als je sttokwijn te koud is gezet en deze doet niets meer wat dan ?
ik had een aquarium verwarmings element in gebouwd en ik denk dat het stuk is gegaan want de ton werd koud na 2 dagen nu heb ik een andere verwarming achter mijn tonnen geplaatst (infrarood) en kan de temp. op 23° houden maar de ene ton werkt als gek elke sec. gaat er wat door het waterslot maar de andere doet niets en ik heb een sg van 1200
1200 is enorm veel. Vraag ik me af hoeveel zuiker je in het water gedaan hebt dan.
Hoe dan ook als de ene gaat en de andere niet soms gewoon wat geduld hebben.
Is die morgen nog niet vertrokken dan is er iets mis en kan je desnoods in een appart glas een liter water wat brood of tomatenpuree en dan bakkersgist doen. Eens de gist vertrokken is en begint te werken kap je die dan in je gistemmer en zal die ook daar vertrekken.
succes
ik heb in een ton van 60l 16 kg suiker 42l water en 2 zakjes turbogist 48 gedaan dus het dubbelle van wat normaal in een 25l gaat en dacht zo in een maal dus 2 maal klaar te maken ! is dit niet goed of is dat teveel ik weet het niet maar wilde het proberen
helemaal goed ze