Goedenavond,
Ik ben nog nieuw in de stookwereld dus alle tips zijn welkom. Vandaag heb ik een destilleerketel gekocht van 10 liter. Ik was het zat om steeds maar pruimensap van mijn pruimenboom te maken dus tijd voor wat anders..
Het idee is om de pruimen te ontpitten, water met suiker te maken en te laten gisten met bakkergist. En vervolgens de pruimen te prakken en deze erbij te doen.
Eerlijk gezegd geen idee hoeveel water hoeveel gist of hoeveel suiker of pruimen ik voor een 10 liter ketel nodig heb.. ik wil de ketel niet te vol doen ik zit aan 70% te denken. Ook over het stoken ontvang ik graag wat tips. 🙂
Graag hoor ik over jullie ervaringen of wellicht een stappenplan of recept?!
Mijn dank is groot
@marijn95 zoekt op Slivovitz dan vind u recepten van een zeer ervaren dame in het werken met pruimen en maken van slivovitsj / slivovic/ Slivovitz.
hoi Robbert, bedankt voor je antwoord! Heb het recept bekeken. Ziet er zeker goed uit alleen helaas staan er geen verhoudingen bij hoeveel kg pruimen etc. Weet jij hier iets meer over te vertellen?
@marijn95 er staat geen kilo's maar volume.
Zij gaat uit van dat je Een 10 liter maat emmer gevuld met gestampte pruimen vult . En daarop dan de suiker en gist per dat volume.
