Hallo allen, Ik ben benieuwd naar de ervaringen van de verschillende soorten houtchips. Zelf heb ik de Frans medium toast en moet zeggen dat deze niet echt lekker valt. Misschien enige aanbevelingen van jullie kant qua smaakt bijvoorbeeld op neutrale of andere stooksels met hoeveelheden en tijd? alvast bedankt voor het meedenken. groet Mauser
Zoveel soorten hout, zoveel verschillende smaken. Wat bevalt je niet aan de smaak van Frans medium toast? Frans eiken geeft weer andere smaken dan Amerikaans eiken. De mate van toasting beïnvloedt de smaak en zo zijn er meerdere zaken die een effect hebben op de smaakafgifte. Hier een link naar een interessant artikel over het gebruik van hout.
http://www.awwijn.nl/wps/?p=86
Duidelijk verhaal en leuk om te lezen. Bedankt voor de link Erik 🙂
Klik ook zeker even op het rode woord "artikel" in de link, daar staat ook nog wat nuttige informatie 😉
