Ik wil wat stookwijn maken met bakkersgist, maar dat schuimt nogal geloof ik,
kun je er niet iets bij gooien zodat het niet zo schuimt ? net zoals in je T500 ketel tegen het schuimen...
Gompie ik stook al ruim 14 jr met bakkersgist,wel met fruit,ik heb daar nooit last mee,valt wel mee die schuim.gr.?Chris.V.
kun je er niet iets bij gooien zodat het niet zo schuimt
Niet doen. Dit soort kunstgrepen is altijd slecht voor het eindresultaat.
Mocht het echt de pan uitrijzen maak je een giststarter. Neem een grote keukenmaat, 2 liter o.i.d.
Doe er 100 - 200 ml van je stookwijn in. Daar strooi je alle gist over die je nodig hebt. Dan met een garde elk half uur even stevig kloppen.
Met een uurtje of 4 is dat geschuim voorbij en kun je de starter bij de rest van je stookwijn gooien.
Al het andere zorgt voor een koppijnborrel. Het hoort er niet in. Wat je erin moet stoppen is tijd en aandacht.
Groet,
Gompie, er bestaat een middel wat schuim stopt.
schuimstop van Vinoferm
Dat is antischuim voor bij het distilleren. Dat krijg jenook bij de T500. Het gaat om het schuimen van de gistemmer. In sommige gevallen kan het zo hard gaan dat het schuim door het waterslot naar buiten komt.
Yes, dat bedoel ik, het overschuimen van mijn fles door het waterslot.
Door het hete weer moet ik naar de kelder verhuizen en daar kan ik alleen mijn 27 liter fles kwijt, ik wil deze zo vol mogelijk doen anders heb ik nog niet veel stookwijn. Normaal moet je denk ik 1/3 ruimte overlaten, vandaar de vraag.
Gompie, er bestaat een middel wat schuim stopt.
schuimstop van Vinoferm
Zo zeg, € 58,- de liter. Beetje duur lijkt me voor iets wat je niet nodig hebt. Heb het gratis flesje van de t500 zelfs nog nooit gebruikt.
Ik dacht aan een natuurlijk middeltje, als ik aardappels kook dan doe ik een paar druppels olijfolie in de pan, dan krijg ik geen schuim zodat het niet overkookt.
Maar olijfolie lijkt mij niet echt lekker om tijdens de vergisting te gebruiken, misschien was er nog een ander natuurlijk middel, vandaar de vraag..
Volgens mij moet het op water blijven drijven, en niet oplost in water, en te haggelen.
Die Vinoferm leek mij niet echt wat, maar nu ik er zo over nadenk, het komt natuurlijk ook in je stookwijn als het in de T500 gaat, heeft 1 van jullie dit wel eens geprobeerd tijdens het vergisten ?
Olijfolie heeft een kookpunt van 150 graden, dit zo dan toch niet mee moeten komen met het distillaat ? dus geen smaak afgeven...
Lummel, ben jij soms gestopt met lezen na de kleuterschool.
Volgens mij staan op voornoemde URL flesjes van 100ml die Euro 6,95 kosten.
Die Vinoferm leek mij niet echt wat, maar nu ik er zo over nadenk, het komt natuurlijk ook in je stookwijn als het in de T500 gaat, heeft 1 van jullie dit wel eens geprobeerd tijdens het vergisten ?
Ik heb dat zelf nog nooit gebruikt, ik denk dat je dat beter aan Lummel kan vragen, die staat als ie kwaad wordt nog wel eens te schuimbekken.
hahahaha, Betweter maakt mijn dag weer eens.
Betweter denkt beter te kunnen rekenen dan ik en dan beweerd hij ook nog eens dat ik wel eens kwaad wordt - waar ik me niet in herken - en vervolgens komt hij tot de conclusie dat ik dan ga schuimbekken/kwijlen.
Lieve Betweter, kwijlen doe je in de regel als als je ouder dan 70 jaar bent. Het schijnt vooral manifest te worden na je 72ste.
Maar als je andere ervaringen heb, deel het gerust. Ik ken in ieder geval niemand die schuimbekt en tegelijk het 72ste levensjaar nog niet bereikt heeft.
Zo zeg, € 58,- de liter. Beetje duur lijkt me voor iets wat je niet nodig hebt. Heb het gratis flesje van de t500 zelfs nog nooit gebruikt.
57,40 per liter lummel, ex btw maar omdat je ondernemer bent koop jij het in belgie tegen 0%.
Jan kan ook rekenen.
Lieve Betweter, kwijlen doe je in de regel als als je ouder dan 70 jaar bent. Het schijnt vooral manifest te worden na je 72ste.
Laat ik nou denken dat jij als grijsaard ouder bent dan ik, misschien ook omdat je wat krom loopt. Maar ik kan me begrijpen dat je dat niet leuk vindt.
