Nee citroenzuur is niet hetzelfde als citroensap. Er zit wel wat citroenzuur in citroensap. 

Sommige stoffen zijn niet biologisch te verkrijgen, neem b.v. brouwzouten, maar ze zijn ook niet per definitie slecht. 

Citroenzuur zit in alle citrusvruchten . is sterk geconcentreerd zuur . Ascorbinezuur .
Citroensap bevat een paar miligram ascorbinezuren naar ook water suikers diverse andere stoffen als vitaminen , mineralen , vezels , oliën enz .
In sommige gevallen kun je kiezen voor de een of ander maar ze zijn niet in alle gevallen uitwisselbaar .

Citroensap is uiteraard niet gelijk aan citroenzuur! Ascorbinezuur is vitamine C, ook zuur, maar geen citroenzuur. Het kostte wat rondzoeken op internet, maar ik vond dit:

http://wijnmaker.blogspot.com/2008/03/citroensap-lemon-juice.html

Oh, ik lees net dat niks van de resultaten overgenomen mag worden. Maar lees even zijn blog door, dan kom je de resultaten vanzelf tegen.

Ik reken gewoon even zijn bevindingen na.

Het sap van een citroen zou pakweg 3,7 gram citroenzuur bevatten

En 1 gram gekocht citroensap zou pakweg 0,1 gram citroenzuur bevatten. (Het lijkt er op dat fabrikanten citroenzuur toevoegen tot een standaardgehalte!)

Verder vindt hij dat het sap van 2 citroenen ongeveer 100 ml is. Dat vond ik zelf ook.

Citroenzuur is natuurlijk niet hetzelfde als citroensap! En ascorbinezuur is een andere naam voor vitamine C. Ook zuur, maar geen citroenzuur.

Goede vraag: het kostte wat zoeken maar ik vond op internet uiteindelijk dit: http://wijnmaker.blogspot.com/2008/03/citroensap-lemon-juice.html

Er mag niks overgenomen worden van deze blog, maar narekenen kan natuurlijk wel.

Als je een eind naar onder rolt, kom je onderweg deze gegevens tegen.

2 citroenen leveren ongeveer 100 gram sap (dat vond ik zelf ook)

Een gram vers sap bevat ongeveer 0,07 gram citroenzuur.

Een gram sap uit een flesje bevat ongeveer 0,1 gram citroenzuur (blijkbaar voegen fabrikanten zuur toe om een standaard te krijgen).

Verdere berekeningen kun je zelf wel doen, neem ik aan.

GVD! Al twee keer gereageerd. En na verder kijken op andere draden kan ik mijn reactie niet meer vinden. Ligt dat aan mij?

Samenvattend nog maar een keer: in 1 gram vers citroensap zit ongeveer 0,07 gram citroenzuur. In 1 gram citroensap uit een flesje zit ongeveer 0,1 gram citroenzuur. Een citroen geeft ongeveer 50 ml sap.

Kees22, ik had net het zelfde. Net gereageerd op BBQ inschrijvingen maar wordt niet gepubliceerd. JAN, G^% help! Ps, je mini refractometertje bestellen is mij niet gelukt,.pfffff

Kees22 er zit momenteel een "bug"in de reactie script van de website. Je moet bijna stalken nu om reactie te genereren. Ik zie geen aanval, dit is een software dingetje.

bij mij ging het ook mis zie ik . . Typen op tel toetsenbord met super irritant engels autocorrectie er stond iets in verkeerde volgorden en punten op verkeerde plaats . sorry !
Er staat niet dat ascorbine zuur het zelfde is als citroenzuur het moet zijn : Citroenzuur zit in alle citrusvruchten en is sterk geconcentreerd zuur.
Citroensap bevat citroenzuur en een paar milligram ascorbinezuur maar ook water ,suikers en diverse andere stoffen als vitaminen , mineralen , vezels , oliën enz .
In sommige gevallen kun je kiezen voor de een of ander maar ze zijn niet in alle gevallen uitwisselbaar .

Kees22, Ps, je mini refractometertje bestellen is mij niet gelukt,.pfffff

Oh, dat is jammer. Wat ging er fout, m.a.w. heeft het zin om een andere route te proberen?

Betaling kwam niet door via paypal. Ik heb een plan B en dat is dat mijn vriend Vitaliy uit Oekraïne deze zomer even gaat buurten bij die firma want ik wil er gv%# ook een! en een voor Jan, kunnen we kijken of het echt wat is want voor de prijs kunnen we ze niet laten liggen 😉

waar gaat het ook weer om ? link ? ik heb ook paypal en andere betaal mogelijkheid .
Misschien kan ik proberen

Kees22, the "mike"is yours:, come in please?

Rob, het gaat om een mini vinometertje(dobbertje) van 10 cm of kleiner zelfs en zou als die een beetje betrouwbaar zijn best een leuke gadged voor ons kunnen zijn. Ik ben even het topic kwijt maar Kees22 gaat het vast terugvinden voor ons.

Ik kwam hem tegen op HD: https://homedistiller.org/forum/viewtopic.php?f=2&t=73342

Inmiddels ook een vervolg: https://homedistiller.org/forum/viewtopic.php?f=32&t=73926

Ik vermoed dat ik dat ergens genoemd heb een ander topic, maar zoals gebruikelijk op dit forum 😉  zal dat wel een topic zijn met een heel andere titel. Net zoals met deze discussie onder de noemer citroenzuur/-sap. 😉

Naar wat ik op HD las is het een redelijk betrouwbaar dobbertje (althans in het gebruikelijke bereik) en ik zocht wel iets om een potje van pakweg 50 ml te kunnen meten.

De prijs ben ik inmiddels vergeten, maar zolang het ding geen EUR 30 gaat kosten, vind ik het wel een soort hebbedingetje. Gewoon voor de lol, laat ik eens gek doen. Ik heb geen iPhone, dus ik heb geld voor een ding als dit.

Het is wel leuk dat er meer belang achter zit, dus ik heb wel vertrouwen dat we er een paar hier krijgen. Ik heb zelf geen relaties in die richting, zal mijn oren open houden.