Wanneer je een goede pH-meter op de juiste manier behandelt gaat hij heel lang mee. Ik heb het dan niet over pH-meters uit de aquariumzaak. Zorg ervoor dat je de elektrode altijd in een 10pH KCl oplossing houdt.

De vergisting is goed op gang! Ik heb het advies van ChrisV opgevolgd. Ik heb 5 blokjes = 200 gr. Bruggeman bakkersgist bij de Jumbo gehaald en een starter gemaakt met 2 blokjes gist en circa 3 liter mash. Dat ging vrij snel gisten en toen heb ik de starter en de rest van de gist bij de 22 liter mash gedaan. Nu staat die lekker te pruttelen. Dank voor jullie tips! 

Petrus, hou er rekening mee dat melasse suikers vrij snel verdwenen zijn en de na gisting vrij traag verloopt, (waterslot lijkt stil te staan). Vertrouw erop dat het gewoon goed gaat. Gooi niet, zoals ik deed er een pak suiker in, dan heb je het suikerklontje in de cola effect, een vulkaan van roodbruine schuim en zit alles onder de melasse.
Geef het de tijd, dan stoken en laten verouderen.
Succes en alvast cheers man!

Ervaring is mooi om te delen,en geweldig dat het goed gaat,dat is ook een van de redenen dat ik verse bakkersgist gebruik,sucses.gr.Chris.