zit nu op een ABV van 10.67

Als je een vinometer hebt kun je op het eind van de gisting het alc gehalte eens meten, en vergelijken de berekening zou bij mij moeten uit komen op 8 % en ik mat met de vinometer 13 % 

Vinometer is erg onnauwkeurig en wanneer je restsuikers hebt dan kun je er eigenlijk niets mee.

Vinometer is dan ook totaal niet accuraat, de capillaire werking word makkelijk beinvloed door rest suikers en alle andere mogelijke verontreinigingen. Dit vind je veelvuldig terug op wijnmaker forums

Via SG berekenen is accuraat tenzij je een infectie hebt die ook suikers eet bv een melkzuurbacterie

Het voordeel van een Tilt is natuurlijk dat je je SG kunt volgen en dat hij direct ook het actuele alcoholpercentage laat zien.

Bij mijn eerste stook met melasse en rietsuiker klopte het precies . Morgen ga ik 30 liter strippen en staat op 1030 met 16.5 alc dit is van melasse +rietsuiker en is een week tot rust. Dumo heb je de alcohol opbrengst terug gerekend en wat was het alc persentage in het gistvat dan weet je wat er klopt.

Dus waarom kan ik de alc % niet iets opschroeven met wat rietsuiker, zal dit echt veel smaak verschil maken? ( ik weet dat het kan gaan schuimen) 

Ik zou m nog even een paar dagen laten lopen om te kijken of hij nog iets doorloopt.

Is het waterslot helemaal stil?

nee hij geeft nog wel iets maar niet veel meer, ik heb geduld maar denk dat hij niet echt veel meer zal geven aan %.

Vinometer is dan ook totaal niet accuraat,

Via SG berekenen is accuraat

Ik weet niet goed wat juist is, jij had berekend dat mijn alc gehalte 8 % was, ik heb 13 % gemeten ( mijn tilts liggen in andere vaten).

Ik denk met 8 % en met de restsuiker ik had 1035 ( mijne uitgestookte mash smaakte ook nog zoet), dat de gisting toch nog zou doorgaan en nu is hij gestopt ik denk omdat de alcohol de gisting gestopt heeft.

we zullen wel zien na de tweede stook hoeveel alcohol ik over heb, dan kan ik ver gelijken met andere stooksels.

Dumo heb je de alcohol opbrengst terug gerekend en wat was het alc persentage in het gistvat dan weet je wat er klopt.

ik zal een van deze het formuleke eens opzoeken in het forum en het berekenen, als ik wat meer tijd heb

grts.

Je zou dit kunnen testen door een kleine hoeveelheid te koken terwijl je de temperatuur aan het meten bent zo is bv 90 graden koken goed voor 15% in de wash, als het dan pas kookt op 93.5 C heb je 8%.

Ik geef toe dat dit helemaal geen makkelijke methode is.

SG blijft echt de beste, accurate manier hoe je de alcohol productie kan berekenen, je meet de brandstof en je weet exact hoever gist ermee geraakt. Het kan nooit hoger uitkomen enkel lager door een infectie

Dit werkt alleen als je niet tussentijds suiker toevoegt.

Raymond als het alcohol percentage bv 10 % is en je kan naar de 15 weet je hoeveel suiker of melasse er bij kan zo heb ik het de vorige keer gedaan en tot hoever je kunt gaan dat was 17%+.na het stoken terug gerekend en het klopte .Dit was wel met Alcotec.

Ik zit nu Precies op een ABV van 11 % sg is nu 1057 borrelt nog een keer per uur of zo.

still spirits kan tot en ABV van 15 % aan hoeveel suiker kan er dan bij. de formule ontbreekt me even en weet ook zo even niet waar ik moet zoeken.

Laat maar als het goed is 1.7 kilo

Als hij stilvalt over een paar dagen is die 1057 wel wat gedaald zijn , onder de 1030 is mij niet gelukt dus zal er nog voor +-3% alc inzitten (1057-1030=27) als ik het goed heb.