prutsstoker

@robbert Interessant.

Vandaag heb ik het geprobeerd. Eerst een half litertje water gestookt en opzij gezet. Daarna de oplossing van natriumbicarbonaat (1 liter water, 1 eetlepel bicarbonaat, 2 theelepels azijn) in de koele...

Bedankt allebei voor de goede raad. Ik zal laten weten wat het resultaat is.

@rumo Voor alle duidelijkheid. Het is niet het einddoel om water te distilleren. Dat was maar een test omdat ik vond dat veel van de alcohol die ik stookte (rum, gin, neutraal, ...) een rare bijsmaak ...

Dag Robbert. Die natriumbicarbonaat lijkt me inderdaad een heel goed idee. Hoeveel gram natriumbicarbonaat zou je gebruiken per liter water?

Dag allemaal, Ik werk met een koperen alambiek van 5 liter. Ik heb die het voorbije jaar al een paar keer gereinigd door rogge opgelost in water te stoken, zoals aangeraden door de producent van de al...

Ondertussen ben ik weer melasse aan het vergisten en moet zeggen dat de geur mij nu veel beter bevalt dan bij de eerste keer. Misschien is het iets waar je aan gewoon moet worden. 🙂 Daarnaast heb ik m...

@robbert Bedankt voor de hulp. Dat ga ik eens proberen.

@robbert Ik heb een klassieke koperen alambiek van 5 liter.

@Robbert en @rinus55. Hmm. Geen idee wat de brix is van mijn melasse. Na nog wat geroken te hebben, lijkt het inderdaad een beetje op appelstroop, maar dan heel geconcentreerd. Gras ruik ik er niet ec...

Dag allemaal. Rietsuikermelasse is een totaal nieuw ingrediënt voor mij. Toen ik onlangs rum maakte van de melasse viel het mij op hoe erg de melasse stonk. Een soort zoete rottende bladgeur. Is dat n...

Bedankt @robbert en @odevie

@odevie Interessant, heb je daar een recept voor liggen? Is dit voor 25 liter? Hoeveel DAP? Waar kan ik dat kopen? is gewone gistvoedingszuur ook goed? En citroenzuur (ik gebruik nu 6g voor 6 kg suike...

Bedankt voor de tip @robbert

Bij nader inzien gaat bakkersgist niet veel helpen, want gaat maar tot pakweg 6%.