WouterD

@robbert Nou na 2 weken staan, na pitten verwijderen, suiker, pectinase en 24 uur later bakkersgist was de opbrengst bij uiteindelijk 90 graden exact nul.
Wat heb ik fout gedaan? Het ruikt wel naar wijn maar evengoed niets.

@jaap-van-ganswijk Jaap, nou na 2 weken staan en verhittend tot 90 graden uiteindelijk was de opbrengst nul. Het ruikt wel naar wijn maar er komt niets uit. Wat voor gist moet erbij? Ik heb regulier bakkersgist gebruikt. Naast een zakje…   Meer lezen»

@robbert Ok, dit is voor mij de eerste keer dat ik dit onderneem. Ik heb wel 5 gram pectinase toegevoegd en 24 uur later natte gist, het heeft ook gerezen zo te zien aan de 5 a 10 cm niveau…   Meer lezen»

@robbert is het erg als het niet gekookt heeft?