-
Catnip reageerde op het onderwerp "(whisky) Hoog percentage alcohol na fermentatie" – 3 jaren, 4 maanden geleden
@rumo dat is ook mijn insteek. Te vroeg stoken levert bij graan een teveel aan diacetyl op. Te lang laten staan kan ervoor zorgen dat aanwezige enzymen bepaalde esters (ethylacetaat) ontstaan, doordat ethyl weer wordt gemetaboliseerd. Hoe het met fruit… Lees meer»
