Hallo Forumleden.
Ik vond op een veiling website circa 500 verpakkingen met siroop Appel-Framboos, deze is over datum maar dat zal voor te vergisten geen probleem zijn.
De toegevoegde bestanddelen misschien wel.
Mijn vraag zou dit vergisten of houd de conservering dit tegen.
Graag jullie vakkundige mening ?
Groet Maasjoerts
RAAK PUUR Appel & Framboos
VRUCHTENSIROOP Appel & Framboos MET 75% FRUIT
Ingrediënten:
Water, 75% vruchtensap uit concentraat (appel 50%, framboos 25%), suiker, voedingszuur: citroenzuur, kleurend concentraat: vlierbes, natuurlijke aroma’s, conserveermiddel: kaliumsorbaat
Voedingswaarden (per 100ml):
Energie:99 kJ / 23 kcal
Vet:0 g
waarvan verzadigd:0 g
Koolhydraten:5,8 g
waarvan suikers:5,8 g
Eiwitten:0 g
Zout:0 g
@maasjoerts het concerverings middel zal gisting tegen werken en misschien gist doen afsterven .
Je kunt eventueel het zuurtegraad omhoog brengen waardoor gist minder last heeft van het concerveringsmiddel . (Ph 5,5 of hoger .)
Maar de kans is ook aanwezig dat andere " onbekend " producten als kleurstoffen ook al zijn ze natuurlijk invloed hebben en de kwaliteit niet tengoede komen .
@robbert Daar was ik al bang voor, jammer kosten een drol die flessen.
Gr Maasjoerts