Mensen doen vaak net alsof dingen als whiskey en vodka maken zo moeilijk en veel werk is .
Filmpje en foto verslagje van simpele whiskey is er al .
Er zijn meerder manieren van vodka maken van graan , mout maar ook van aardappel en mout kun je perfecte vodka maken .
maar zo simpel is het :
Goede onbespoten en on gezwavelde aardappelen .
Goed wassen en spoelen.
@kapisjon zo een beslagje maken is zo klaar en simpel.
Zakje gerst van de molen om de hoek en aardappelen van de boer om de hoek.
@robbert juist!
ben benieuwd hoe je hem gaat stoken, wat het allemaal oplevert en hoe die smaakt.
@kapisjon ik stook eigenlijk gewoon vodka standaard aantal overhalen op gekoelde kolom en rectifier . De opbrengst zou 7 a 7,5 liter moeten zijn . Daar ga ik ook gewoon vanuit .beetje standaard vroutine klus.
De smaak tja dan moet je even komen proeven.
Na spoelen goed hakselen .
Gewoon draad eind met een rvs geslepen strip.
Hierna koken.
Mout van gerst wat je niet te heet eest heeft actief enzym waarmee je zetmeel kunt omzetten .
( Er zijn ook winkels waar mout te koop is maar adressen zul je moeten navragen !)
op 30 kg aardappelen gebruik ik 7 kg gerste mout.
Even tussen stenen grof malen.
Beste is mout vlak voor gebruik te schroten. Ongeschroot is beter houdbaar dan geschroot.
@strauss ik heb in eerste instantie de aardappelen in een pan gezet met water zodat de aardappels ongeveer 5 cm onder water staan. Nadat de aardappelen kapot gekookt waren had ik 40 liter substantie lijkende op " appelmoes " na mout toevoegen en doorroeren nog eens 25 liter water van 70 graden toegevoegd hierna was temp ongeveer 67 graden .
Dit heeft nog 50 min op die temperatuur gestaan. tijdens dat zie je de puree vloeibaarder worden.
Wanneer de aardappelen groten deels tot " soep " is gekookt afkoelen tot 70 graden en mout erdoor .
Na doorroeren is temp rond 67 graden .
Op deze temperatuur zijn zowel alfa als beta amylase actief .
Na 50 tot 60 min is de aardappel "puree" vloeibaar als water als je een goede actieve moutenzym hebt.
Terug koelen tot 27 graden en een Saccharomyces cerevisiae en wat gistvvoedingzout erop
Gist erop. .en na uurtje gist het vollop.
Nu 21 dagen wachten en dan is gisting voorbij .
Dan ketel voor vodka inrichten .
En een goede vodka ( ook van aardappelzetmeel ) haal je minimaal 3 x over.
WORDT VERVOLGT.,
nu even de tijd nemen.
(Eventueel nog nafilteren over kool of met ozon wordt vaak toegepast. .)
1 week later. .
Gisting vollop.
doe gauw die co2 meter weg ….levensgevaarlijk in deze tijd,voor je weet staan we allemaal te stoken op het Malieveld als protest 🤣
overig wel een fantastisch recept en wederom perfect uit gelegd
@haak jesse klaver moet maar niet meekijken dat ding meet ook fijnstof .🤫
Maar het werkt !
Nooit geen misverstanden zoals bij de waterslot staarders .
rustig Robbert rustig
waterslot doet wat het moet
stank binnenhouden
en wat Klaver betreft :als hij dan nog eens hoort dat je op gas stookt….
@haak och ik ben rustig hoor. .
Misschien is het tijd dat mensen eens wakker worden en inzien dat een waterslot alleen een stankafsluitertje is en zorgt dat r geen rommel in valt
als je een werkelijke indicatie van gisting verloop wil via kijken naar co2 kun je met zo een apparaatje van paar tientjes in handomdraai echt zien of er nog steeds co2 uit beslag ontstijgt.
Ook zonder vat openen en apparaat bij ontluchtertje houden zie je de toestand.
Uitgegist en dus tijd om af te werken.
de vraag hoe stook je het af en kun je ook een tiny filmpje maken kreeg ik via p.b. en ook app .
Nu is ongeveer 60 liter stookwijn wat veel en stook ik het merendeel in mijn grote ketel met lenskop .
Maar op de vraag kun je vodka ook Stoken met een ketel als een alquitara zullen handige verkoper zeggen nee want ze willen marge en mensen die weinig vaardigheden hebben zullen ook kiezen voor een vaak dure ketel.
Maar natuurlijk kun je met een alquitara ook een goede vodka maken .!
De ketel is maar een stuk gereedschap. De persoon erachter is die de drank maakt.
Eerst paar fotos maar binnen kort ook filmpje hoe je ook met alquitara een vodka kunt maken.
Eerste de alquitara voorbereiden.
In hals beetje aanpassen .
de vraag hoe stook je het af en kun je ook een tiny filmpje maken kreeg ik via p.b. en ook app .
Nu is ongeveer 60 liter stookwijn wat veel en stook ik het merendeel in mijn grote ketel met lenskop .
Maar op de vraag kun je vodka ook Stoken met een ketel als een alquitara zullen handige verkoper zeggen nee want ze willen marge en mensen die weinig vaardigheden hebben zullen ook kiezen voor een vaak dure ketel.
Maar natuurlijk kun je met een alquitara ook een goede vodka maken .!
De ketel is maar een stuk gereedschap. De persoon erachter is die de drank maakt.
Eerst paar fotos maar binnen kort ook filmpje hoe je ook met alquitara een vodka kunt maken.
Eerste de alquitara voorbereiden.
In hals beetje aanpassen .
de vraag hoe stook je het af en kun je ook een tiny filmpje maken kreeg ik via p.b. en ook app .
Nu is ongeveer 60 liter stookwijn wat veel en stook ik het merendeel in mijn grote ketel met lenskop .
Maar op de vraag kun je vodka ook Stoken met een ketel als een alquitara zullen handige verkoper zeggen nee want ze willen marge en mensen die weinig vaardigheden hebben zullen ook kiezen voor een vaak dure ketel.
Maar natuurlijk kun je met een alquitara ook een goede vodka maken .!
De ketel is maar een stuk gereedschap. De persoon erachter is die de drank maakt.
Eerst paar fotos maar binnen kort ook filmpje hoe je ook met alquitara een vodka kunt maken.
Eerste de alquitara voorbereiden.
In hals beetje aanpassen .
Gewoon stoken met alquitara
