Ik wilde ook eerst een platen kolom kopen maar kwam er achter dat voor neutraal je minstens 20+ platen nodig had, en anders wel een kolom met pakking extra moest gebruiken zoals DDM doet.

Het voordeel van een platen kolom is dat je iedere stook hetzelfde resultaat kan bereiken qua smaak, en dat lukt niet goed met alleen een kolom met pakking.

Dus als "pot still" ideaal toch ? 

Ik heb heel vroeger nog destillatie kolommen moeten berekenen.... Met 4 bubble Cap platen moet je theoretisch toch al een heel eind bij de 90 procent moeten komen... Ligt natuurlijk wel aan je Begin concentratie.. Nu vraag ik me wel af....... Met iedere keer weer een herdestillatie per plaat... Wat lever je met smaak dan in? Ten opzichte van een potstill? Dat je een hogere concentratie krijgt...... Das duidelijk. 😉

Normaal heb je aan een kolom met twee bubblecaps genoeg om in één destillatie smaakrijke dranken te bekomen met een concentratie van dik 80 % ABV. Met die in de stookketel erbij heb je dan in totaal al drie destillatiestappen. Theoretisch althans. In de praktijk gebeurt het dat er altijd product wordt meegesleurd naar een volgende stap. De vierde heb ik er bij gekocht als reserve.

Mijn cleaning-run heb ik op volledige capaciteit gedaan, daar was zeker overlap. Bij de wijn heb ik op een 60 % vermogen gedestilleerd, dat was zelfs te veel. De hoeveelheid wijn was echter te klein om vermogen te kunnen minderen.

Nu vrijdag ga ik een barel 674 destilleren. Ik ga er wel een bubblecap tussenuithalen. Met mijn nieuwe ventielen voorzie ik ook geen problemen meer om mijn koelwaterdebiet in te regelen.

Beste DDM, heb je zelf al een keer gestript met een t500 en hoe ging dit ?

En als potstill, wat doe je met de 2 aansluitingen die je niet gebruikt ?

Dat klopt helemaal wat je hier zegt. Als potstill zijn het meerdere destillatie stappen in een run

Van de 4 bubble secties die ik heb, gebruik ik er 3 voor whisky. Ik gebruik hiervoor zo'n 2500 watt en dan hebben de platen een mooi verdampings beeld. Er spat dan vrijwel geen vloeistof naar de plaat erboven. Het gemiddelde percentage wat ik hier mee behaal ligt tussen de 60 en 70%. Smaakt komt prima mee. Wil ik meer smaak, dan haal ik er nog een plaat tussenuit en gebruik ik er 2. 

Ik heb met de T500-refluxkolom nog nooit gestript (ik had de copperdome eerder). Met de twee aansluitingen voor koelwater die niet worden gebruikt gebeurt gewoonweg niets. Gewoon zo laten.

Vandaag de kolom getest met een 'Barel 674'-mash (25 liter aan 13.5 % ABV). Dit zonder de kolom met de pakking en enkel met de productkoeler. Het destillaat is verdeeld in fracties van 200 ml. Dit zijn mijn bevindingen:

De potjes staan nu te verluchten. Als ik naar de concentraties kijk moet ik hier toch zeker twee liter hearts van ongeveer 65 % ABV kunnen uithalen. Uiterlijk zondag wordt de selectie gemaakt. Ik houd jullie op de hoogte!

Ik vraag me wel af of ik toch niet beter ook de refluxkoeler met een klein koelwaterdebiet had gebruikt. De gemiddelde alcoholconcentratie zal dan waarschijnlijk iets hoger liggen. De vraag is dan enkel hoeveel smaak ik onderweg zal verlies. Graag jullie oordeel hierover. Indien ik dit volgens jullie toch beter had gedaan kan ik altijd nog alle fracties in mijn pot kappen en volgende week opnieuw beginnen.

Je gemiddelde alc. percentage is te laag. Deze zou op gem. 60% uit moeten komen voor de hearts. Hoeveel bubble secties had je er tussen, en welk vermogen? Was er genoeg product aan het her destileren op elke sectie?

Als dat allemaal goed was, dan een beetje refluxen tijdens de run inderdaad.

Monoblock, op jou aanraden heb ik drie bubblecaps gebruikt i.p.v. de twee die ik oorspronkelijk wou gebruiken. Op elke plaat was er voldoende product aan het destilleren. Ik heb gedestilleerd op ongeveer 1200 W.

Ik hoop potje 3 t.e.m. 14 te kunnen gebruiken voor de hearts. Minimaal potje 4 t.e.m. 13. Dan kom ik aan een dikke 2 liter met een concentratie van ruim boven de 65 % ABV. Pas zondag heb ik tijd genoeg om te proeven en ruiken.

Dan ziet het er allemaal keurig uit. Ik had niet goed naar je tabel gekeken. Ben benieuw naar hoe de smaak is. 

Als je gaat refluxen dan zal het percentage nog hoger worden, en dat is niet de bedoeling. 

Hoe heb je het vermogen van 1200 watt bepaald?

Ik gebruik mijn grainfather als stookketel. Met de twee verwarmingselementen samen heb ik in totaal  ongeveer 2500 W. Ik kan het vermogen handmatig instellen. Deze run heb ik gedaan op 50 %, dus ongeveer 1200 W.

Gisteren en vandaag mijn 'cuts' gemaakt. Uiteindelijk heb ik 12 potjes (potje 4 t.e.m. 15) voor de heads. In totaal 2.4 liter met een concentratie van 68%. Beter dan verwacht.

Vandaag heel de dag bezig om een sugarwash te destilleren. Hierbij volgende bedenkingen:

• Bij een volgende run zal ik in de filterschijf die de pakking tegenhoud toch gaten moeten maken omdat ik te weinig terugloop had. Je zag aan het trillen van de kolom dat er problemen waren. Net als bij een geiser spuwde de kolom op regelmatig zijn inhoud in één keer uit richting productkoeler.
• Ik haalde een concentratie van net geen 90 %, mogelijk is de pakking in de kolom te ruw of was er door bovenstaande reden er te weinig reflux.
• Ik had merkelijk minder koelwater nodig t.o.v. een run met de T500-refluxkoeler. Dit kan natuurlijk ook komen omdat het destillaat werd opgestapeld in de pakking en niet terugliep naar de kolom met de bubble caps.

Uiteindelijk heb ik een 7-tal liter van 85%. Deze ga ik gebruiken bij een volgende run waarbij ik extra gaten in de filterdisks ga maken. Hopelijk haal ik dan wel een concentratie van 95 % ABV.

Misschien gaat er door de filterschijf wel de damp maar geen vloeistof, Ik ga de RVS busjes van de T500 gebruiken, maar door jouw ervaring zal ik er ook eerst gaten in boren. Maar als ik het goed had begrepen waren de filters om een kruiden mee te laten komen, dus zou het moeten werken. Hoeveel filters heb je gebruikt ?