- Wil 20 ltr aanmaken wil om te proberen 2 ltr melasse en 3 kg rietsuiker en 25 gram vaste bakkersgist gebruiken en een paar sinasappelsap uitpersen. Maar nu lees ik ineens het verschil van gist in poedervorm of vaste vorm is 25 gramm vaste bakkersgist wel genoeg voor 20 ltr
@prins voor een vergisting van enkelvoudige suikers kan 70 gr droge korrel bakkersgist volstaan voor verse / natte bakkersgist het dubbele gewicht. Voor een zwaarder te vergisten producten afhankelijk van wat jet is gebruik je 70 tot 120 gr droog of 120 tot 240 gr vers.
@robbert maar hoeveel natte gist moet ik gebruiken van wat ik wil gaan klaarmaken. Sorry ik ben geen rekenwonder.
@prins met jouw recept zal het wel een slap drankje worden, maar misschien vind jij dat wel lekker. Er is al heel veel over rum geschreven op het forum en een recept wat veel gebruikt wordt(ook door mij) is voor 25 liter stookwijn 5 l melasse, 2,5 kg rietsuiker(is totaal 6kg suiker en dat is voor 25l prima), gistvoeding(ik gebruik 1kg mout maar DAP is ook prima), gist- ik kweek mijn gist maar bakkersgist is ook goed(100 gr. korrels/droog of 200 gr. blokjes/nat).
Dit is echt een basis recept wat altijd werkt en als je veel drap in je emmer achter laat kom je ook nog eens op de door jou gewenste 20 l.
Het is voor mij de eerste keer dat ik ga stoken dus wat raden jullie mij aan of eerst beginnen met iets wat niet zo moeilijk is.
@prins wat hier boven staat is de meest simpele rum stookwijn maar een simpele suiker stookwijn is natuurlijk nog makkelijker. En ja, daar is nog meer over geschreven dan over rum.
https://stookforum.nl/forums/recept/receptje-gevonden-snel-fermenteren/#post-105403