Ik heb even op het forum gezocht en heb het amaretto-recept gevonden:

Recept voor één liter Amaretto:

• 1 fles vodka 40% of equivalent alcohol
• 300 ml. suikerstroop van bruine basterdsuiker
• 100 gr. fijngehakte abrikozenpitten
• 100 gr. fijngehakte amandelen met velletje
• 100 gr. in kleine stukjes gesneden gedroogde abrikozen
• 100 gr. kersen, op sap of gedroogd
• 1/2 vanilleboon
• specerijen naar keuze: kaneel, nootmuskaat

Laat het fruit en de noten 4 á 5 weken macereren in de vodka of alcohol, schud dagelijks, filter het en meng de suikerstroop. Laat alles nog een maand staan, zodat het bezinksel zakt en giet het in een mooie fles.

Proost.

Hallo allemaal,

Ik ben Erik en woon in Breda . Ik ben al enkele jaren hobbymatig aan het bierbrouwen met vrienden . Dit is ontzettend leuk met vaak hele goeie resultaten .

Nu wil ik heel graag gaan stoken om lekkere likeurtjes , rum ,calvados en meer lekkere drankjes te maken . Momenteel kunnen we binnenkort een snelkookpan met kolom en condensor lenen . Want ben momenteel zelf een aan het maken van een 10 ltr. Boilertje .

Vandaag een 25 ltr masch gemaakt van 6 kg kristalsuiker en Alcotec star vodka turbo gist . Staat nu mooi in de klimaat kast op 25 graden.( deze staat momenteel toch leeg , brouwseisoen zomerstop) ben benieuwd naar deze gist na hoeveel uur deze actief wordt . Wil nl  wel over 3 dagen overhevelen naar mandflessen . 

Via dit forum hoop ik meer en leuke Info te vinden . 

Ik zeg proost ! 

Ketel 2 dat lukt best op dit forum zitten zeer behulpzame mensen,zijn soms wel een beetje gestoord vooral ik maar dat komt als je lang boven die dampen hangt,en de grootste verbruiker bent van je eigen produkt( vooral ik) dus je bent op de goeie plaats,dus welkom.gr?Chris.V

Hoi Ketel 2, zelfde naam zelfde plaats 😉

Welkom!

Welkom Peek.

Welkom Erik, proost !

Hallo iedereen,

Ik ben Gerrit, 58 jaar en ben net begonnen. Van alles en nog wat aangeschaft en gisteren voor het eerst gestookt. Voor de lol en om te zien hoe het keteltje werkt, heb ik 9 liter bier, van de Aldi gestookt. Doe ik nooit weer. Wel leuk om te doen, maar ik vind 10 euro voor nog geen halve liter alcohol van 40 % iets te duur. Ga over een week of zo echt beginnen, dan is mijn stookwijn klaar. Aangezien ik in mijn vrije tijd molenaar ben, kan ik lekker goedkoop aan meel/mais e.d. komen. Ik hoop veel plezier te beleven aan deze hobby en we gaan elkaar op het forum vast tegenkomen.

Groet,

Gerrit

Hallo Gerrit, welkom op ons forum.

Leuk dat je molenaar bent, wat voor molen is het, want er zijn nogal wat modellen, zoals een Torenmolen, etc. Is hij nog in werking?

Dat met het bier stoken had je kunnen weten. In vergelijking met een stookwijn van 20% alcohol is het percentage van bier maar 5,5 - 6% alcohol, dus erg laag.

Hier kun je van alles te weten komen.

Suc6

Leuk Gerrit, een molenaar, dat klinkt heel interessant voor onze hobby. Nu nog groothandelaar in suiker en gist en we zijn klaar. Welkom! 

Welkom likorman,op dit forum zitten leuke behulpzame leden,wist je trouwens dat aldi bier bavaria bier is.gr.?Chris.V

Welkom Likorman !

Welkom Gerrit,hoop dat je veel plezier aan deze hobby zal beleven.

grtz DB

Welkom Gerrit!

Ook maïs meel? Heb er al een leuke whiskey van gemaakt.

Hoor het graag?

Hoi 

pastislover hier.

ik kom uit het zuiden van het land, noord-Brabant en ben 60 jaar.

sinds kort ben ik mij gaan oriënteren op het stoken van mijn eigen alcohol omdat de prijzen hiervan door accijns verhoging onderhand de pan uitreizen.

hier ter plaatse €68,00, België bij Colruyt €41,00.

eerst eigen keteltje gebouwd maar eigenlijk te klein.

nu een t500 aangeschaft en heb ik in uurtje of 5 ongeveer 4,5 a 5 liter alcohol van 94%, prima resultaat.

kan ik hier weer mijn pastis maken en likeurtjes voor moeder de vrouw.

Welkom pastislover, leuk om te horen dat je ook een T500 hebt aangeschaft.

Ik heb er sinds jaren ook een en ben dik tevreden.

Ik neem aan dat je de kruiden die je nodig hebt bij het bereiden van de pastis macereerd en het alcoholpercentage rond de 50% houdt om de witte kleur te krijgen als je er water bij gooit. Ik ben benieuwd hoe jij het doet.

Groet, Rob