Hallo Allemaal,
Ik ben Adrie van der Meijden en samen met mijn vrouw eigenaar van de Zaltbommelse stadsbrouwerij met een proeflokaal in Zaltbommelse binnenstad.
20 jaar geleden als hobby gestart met bierbrouwen in een klein keteltje in de keuken en later begonnen met destilleren. 16 jaar geleden heb ik in de bierwereld van mijn hobby mijn beroep gemaakt.
Sinds kort zijn wij onze brouwerij aan het opschalen en daar heb ik na vele jaren mijn andere hobby weer opgepakt destilleren, aangezien dat ik al een AGP had was een verruiming daarvan om overige alcohol producten te vervaardigen geen probleem.
Stook ze
Gr. Adrie
Hallo Adrie.
Allereerst hartelijk welkom op het Forum.
Ten tweede mooie ketel in nette ruimte,leuke combinatie zo..
Hoop dat je weer veel stookplezier mag hebben.
Grts DB
Hoi Adrie, wat een superketel heb je. Briljant!
Hartelijk welkom!
Hi Adrie, kijk het serieuse werk 😉
Welkom !
Kijk dat is onze "Hector" Hij staat daar prachtig! Daar ga je een hoop plezier aan hebben! En nog legaal ook!
Hallo mijn nickname is Gambit, ik ben gek op whisky, Palinka en cognac maar wil nu zelf drank distileren. Ik lees al een aantal maanden mee in verschillende Topics. Laatst ben ik gestart met het maken van een ketel. Helaas is het maken iets moeilijker dan ik dacht.
Mijn ketel wordt uiteindelijk een bokakob design, maar is ook om te bouwen naar een pot still, Ik ben dus van plan om twee verschillende heads te maken.
Wanneer deze af is zak ik zeker foto's posten, maar eerst mijn vraag stellen of iemand mij kan helpen.
echt leuk om hier te zijn en hoop veel van jullie te leren.
Hallo,
Ik ben Simon Jacobs en geheel nieuw binnen het distilleer gebeuren.
Heb een tijdje geleden een keteltje gebouwd om eens het een en ander uit te proberen,
Het bouwen vond ik overigens bijna net zo leuk als het stoken zelf maar dat komt omdat ik al vanalles in elkaar gezet heb in mijn werkplaats. Dat is een hobby aanzich.
Ik heb nogal wat vragen over de hardware als over de "mash" zelf maar deze zal ik in andere topics stellen.
grtn
Hey allemaal,
Omdat ik ergens ten zuiden van Brussel woon waar de Lambiek nog wordt gebrouwen heb ik "Lambiek" als nick gekozen - uiteraard met een knipoog naar een alambiek 😉
Lang geleden heb ik nog wijn gemaakt en wou nu als 55-plusser nog iets leuks en creatiefs doen in dezelfde lijn als vroeger. Ik kwam uit op het Engelse youtube kanaal van Richard van LoveBrewing en zag dat wel zitten om terug artisanale drank te bereiden. Wat materiaal en nog meer info verzameld en zo stuitte ik op twee interessante filmpjes op youtube van Stookwinkel en van Nimrax. Deze instructieve filmpjes alsook dit forum hebben me overhaald om er meteen mee te beginnen.
Ondertussen is de eerste wash al een viertal dagen aan't vergisten (6kg suiker met Pure Turbo Yeast en Turbo Carbon). Ergens volgende week zal ik de Airstill gebruiken om het beslag over te halen. Fijn om jullie leren te kennen!
Cheers!
Hey,
Blijkbaar streekgenoten uit het glooiende pajottenland 🙂
Dat vind je niet zo gauw hier op het forum. Welkom alleszins !
Ook ik ga starten met distilleren en ga hierbij gebruik maken van fruitwijn (cider). Dat zal mijn eerste projectje zijn. Maar ik wacht nog op een nieuwe voorraad van de T500 hier op het forum en dan kan ik van start.
Cheers !
Er is nog 1 T500 met engelse stekker beschikbaar. Deze komt naar verwachting vrijdag binnen. Dan hoef je alleen een verloopstekkertje er tussen te doen of een andere stekker er p te monteren. De EU versies kunnen nog weken gaan duren voor ze er weer zijn.
Hallo allemaal,
Deze week m'n 'Alembic' binnengekregen, en mout - ik wil eens kijken of dit een leuke nieuwe hobby kan worden voor mij. Ik ben niet echt een fijnproever maar lust best graag een borrel (of bier of wijn) en vind koken leuk om te doen, stoken ook (hout stoken dan) dus de stap naar drank stoken is niet eens zo gek denk ik.
Polderstoker het word een verslaving,ik stook al +- 14jr en vind het nog altijd leuk,zeker met de leuke contacten op dit forum.welkom,gr?Chris.V
Hallo allemaal!
Ik ben Kabouterdroom, afkomstig uit Sint-truiden - Hasselt - Genk uit Limburg, België.
Ik volg momenteel een opleiding Distillateur en wil al graag wat praktijkervaring opdoen. Ik heb een T500 besteld, ik verwacht hem ergens volgende week of de week erop. Ik ga me dus eerst vooral richten op het stoken van neutrale alcohol dmv een suikerwash om als volgt te macereren met allerlei.
Het valt me op dat hier niet héél specifieke kennis opstaat dus zal ik volop moeten experimenteren:
-Hoelang macereren, hoe hoog het alcoholpercentage, kan je te lang macereren, garnituur mee in de fles geven, etc etc per product.
Dus dat gaan heel veel glaasjes worden met allerlei vruchten, allerlei alcoholpercentages en allerlei tijdsduren.
-Alcohol+ geur- en smaakextracten. Ik ga dan zelfs jenevers en gin maken adhv druppeltjes(zo doen de grote bedrijven het ook)
Ik vraag me af of niemand het er op gezet heeft omdat het nog niet geweten is, of dat ze het geheim houden...
Als dat wat loopt koop ik een alambiekkop en koperen condensator voor voor het maken van geparfumeerde alcohol, dus niet langer neutrale. Grondstoffen die ik ga gebruiken zijn zelfgekweekte frambozen en loganberries, appelen, peren, pruimen, kersen en krieken, zelfgekweekte (suiker)mais en aardappelen. Ook eens testen als ik met mijn zelfgemaakte quinoa alcohol kan maken.
Maar ook eens opzoeken hoeveel suiker je in de winkels kan kopen tot dat iemand vragen begint te stellen. Ik kan niet elke dag cake en suikerwater voor cocktails blijven maken 🙂
In de ideale wereld heb ik later een klein bedrijfje met :
-"budgetproducten", hiermee bedoel ik neutrale alcohol en druppeltjes geur en smaak. Goedkoop en toch degelijk lekker.
-een netwerk van (bio)boeren en zelfkwekers van fruit waar ik mooie producten van kan maken(eau de vies, jenevers, gin, palinko, etc..)
-een mooi stukje grond waar ik zelf grotendeels mijn grondstoffen zelf kan kweken en oogsten
-daarlangs enkele bijenkorven waarvan ik de honing slinger voor mede en de suikers van de honing om te vergisten.
Een kleine Kabouterdroom dus 🙂
Hallo allemaal!
Ik ben Kabouterdroom, afkomstig uit Sint-truiden - Hasselt - Genk uit Limburg, België.
Het valt me op dat hier niet héél specifieke kennis opstaat dus zal ik volop moeten experimenteren:
Ik vraag me af of niemand het er op gezet heeft omdat het nog niet geweten is, of dat ze het geheim houden...
Welkom, er staat wel heel veel nuttige kennis maar die wordt vaak onder gesneeuwd, iedereen wil graag zijn eigen (hoogste) lied zingen. Ook de Vlamingen onder ons hahaha.
Volg de gebruiksaanwijzing op de verpakking da's het beste advies wat ik je kan geven als je met de t500 gaat stoken. Anders ga je zwalken en komt er niks van terecht. Less is more!
Kabouterdroom als eerst welkom,ik vind het altijd mooi als mensen dromen hebben,daarom hoop ik ook dat je droom uitkomt.gr.?Chris.V.
