Hallo allemaal,

Ik wil beginnen met rum stoken. Nu ben ik al topics tegen gekomen over rum stoken, Dit is dan gebaseerd op rum stoken met rietsuikermelasse, rietsuiker en turbogist voor rum.

Dit wil ik zeker binnenkort een keer gaan proberen maar nu heb ik ook een essence voor rum waar je gewone 40% alcohol aan toe moet voegen. Dit kan je als ik het goed begrijp op 2 manieren doen±

1 Obv suiker

2 Obv mout

Nu is mijn vraag welke soort gist moet ik gebruiken als ik het obv suiker wil doen.

Heeft iemand toevallig ook de verhoudingen van mout en water als ik het met optie 2 wil gaan doen en wat zijn de voordelen hiervan afgezien van een makkelijker vergistingsproces en wat is de invloed op de uiteindelijke smaak.

Alvast bedankt voor jullie reacties