de eerste 300 ml de rest heb ik in 10 potjes van 180 ml en nu een fles van 700 ml aan het vullen, ketel temp 95 gr alc kan ik niet meten omdat de rum er best wel warm uit komt.

Duidelijk. hard werken dus.

is het normaal dat de rum er zo warm uit komt als ik alleen puur alc stook is het gewoon bijna koel.

Het is maar een heel kort koelertje, je zegt dat je het water knijpt omdat het anders te hard gaat, dat maakt toch niet uit? In tegenstelling tot de reflux mag je volgens mij het water er gewoon doorheen jagen. Is het de eerste keer dat je de helm gebruikt?

Dit is de tweede keer je ben nu cuts aan het maken ,de head ruikt inderdaad anders dan de boddy en de tail weer anders als je alles een week laat staan in flessen smaakt en ruikt alles veel beter en als je de heads met het eerste deel van de  tail mix en laat rusten smaakt het perfect is mijn ervaring.De striprun laat ik zo met alles in jerrycans lopen en als ik 35 liter heb staan gooi ik alles in de ketel en ga ik alles in een keer fijnstokenen en cuts van 1 liter maken en laten rusten. O ja de voorloop , een borrelglaasje vol is al genoeg.

ja Jan is de eerste keer klopt , jaagde net er ook door heen maar vond dat het veels te hard ging met de alc die er uit kwam, is ff wennen maar komt wel goed.

Anders vermogen nog wat omlaag. Vraag anders even aan Lummel, hij is de laatste dagen flink bezig geweest met de helm op de Grainfather. Lummel waar zit je???

Hij is aan het lummelen

maar denk dat ik er ben ik tik nu de 98 gr ketel aan heb water flow wel weer open gezet en alc komt er nog rustig uit nu, heb in totaal 15 verschillende potjes en de hearts in flessen van ongeveer 500 ml dus alles maar eens een nachtje laten staan en morgen maar eens gaan proeven. 

En hier het resultaat van vanavond, zie net op de foto's dat de laatste twee flessen zijn troebel , die gaan dus bij de volgende stook mee, er staat alweer en emmer te klaren, morgen de laatste melasse aanmaken kijken of hij op het oude gistbed wil starten.

1 tot 5 voor het hart? 6-10 na het hart?

Ik denk dat je je hart wat ruim hebt genomen, maar dat heb je precies ook al door gezien je 2 laatste flessen dat je opmerkt.

Je cuts lijken me ook vrij ruim in volume, 250-300ml?

De  eerste 10 potjes zijn 180 ml de flessen komen er na van 11 tot en met 16.

zal ze zeker een week laten staan Pino en dan eens ruiken en proeven. en alc meten van de verschillende potjes

Dagje open laten staan met een doek of iets dergelijk over dan ruik en proef je het morgen heus wel makkelijk wat goed is.

Leek erop dat potje 10 ook mistig was, daarom dat ik het vroeg. Kan de foto zijn of het glas. Moeilijk om alles zo in te schatten...

Cuts maak je voor en na je heart, voor zijn de heads: hoge alcohol, na zijn de tails: veel smaak.

Indien je toch niet tevreden bent kan je alles bij elkaar gooien en het beschouwen als een striprun, ijs

dat was ook de bedoeling van vandaag John , was voor mij de eerste keer met een helm, bevalt het niet dan gaat gewoon alles weer bij elkaar.

was even wennen  en raar omdat de alc er toch wel op een hoog tempo er uit kwam.

ga nu alles laten rusten en morgen alles open zetten voor een dag.

potje 10 lijk mistig maar is doorschijnen van de fles die er achter staat en zitten nog wat lijm resten op lol.

Leren en doen, altijd een dikke duim!

En ja het gaat snel, daarom strip ik, dan zijn de cuts al veel ruimer